萝卜猪肉馅包子

萝卜猪肉馅包子，是一种很多人都喜欢吃的包子，也是一种用萝卜以及猪肉共同制作而成的包子。其中，有不少对于饮食健康极其关注的人，会选择自己在家中制作萝卜猪肉馅包子，这样也就能吃得健康，吃得放心了。那么，萝卜猪肉馅包子该怎么做呢？下面就为大家介绍其详细做法！

制作步骤：

1.萝卜去皮洗净

2.白萝卜擦成细丝

3.锅里烧开水，把檫成丝的萝卜下锅焯水2分钟，沥干冷却后，把萝卜丝的水分挤干

4.酵母放在碗里，用35度温水化开

5.酵母水与适量的牛奶分别倒入面粉中

6.用筷子搅拌成絮状。

7.面粉和成光滑面团，盖上湿笼布或封上保鲜膜，将其发酵至2倍大。

8.葱姜洗净切碎备用。

9.青花椒油适量

10.将肉馅里、调入老抽，蚝油，五香粉，花椒油顺一个方向进行搅打。

11.在放入葱末，姜末 继续顺一个方向搅打上劲

12.最后加入挤去水分的白萝卜丝，尝下味道要是淡了 ，在放点盐，搅拌均匀。

13.用手指在面团上插个洞，不回缩就是发好了。将发酵好的面，排气揉成光滑的面团。

14.发酵好的面团切成小剂子

15.用擀面杖将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的包子皮，包入萝卜肉馅，纳褶、封口，包成包子。

16.冷水入锅，将做好的生坯包子，依次摆到屉上，二次饧发15分钟左右。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火后再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）

17.包子蒸好出炉喽！O(∩_∩)O哈哈~

小贴士：

1.安琪酵母及馒头改良剂用温水（35度左右就行）稀释开，不能用太热的水。

2.蒸的过程中不要掀锅盖，关火后也不要立刻掀锅盖，再焖至5分钟后再打开锅盖。（不然包子会塌下去的、起不来、看着扁扁的）

3.如果制陷时肉馅太干，可适当打进点凉开水，进行搅拌。肉馅适当打水是为了口感更好，更加鲜嫩多汁。