海鲜汤的做法简单做法

健康养生 2023-07-13196网络

海鲜汤的做法是很简单的,主要是跟我们选择的海鲜是有关系的,如果我们选择是螃蟹之类的,我们可以制作冬瓜螃蟹汤,选择是鱿鱼,我们可以这孩子做芝士洋葱海鲜汤,而且贝类的海鲜汤是比较鲜甜的,喜欢喝海鲜汤的朋友可以来学习它们的做法,并且要注意海鲜汤一定要下生姜,可以祛湿驱寒。

芝士洋葱海鲜汤

材料鱿鱼 青口 虾仁 洋葱1只 蘑菇4只 蒜头3颗 番茄1只 黄油 芝士 盐 黑胡椒粉 parsley(荷兰芹粉)

做法

1、洋葱切粒 蘑菇切片 蒜头排扁 番茄切块;

2、起油锅下黄油,蒜头,番茄,洋葱,蘑菇,盐煸炒;

3、加开水,下海鲜,加芝士;

4、沸腾后,中火煮10分钟;

5、盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。

地中海海鲜汤

材料材料鲜贝、明虾肉、青口贝、洋葱、蘑菇、柠檬、面粉、白酒、奶油、蒜泥、盐、胡椒、黄油、鱼汤

做法

(1)鲜贝、明虾肉、青口贝切块(可用柠檬汁腌渍),洋葱、蘑菇切成粒。

(2)用黄油将洋葱粒、蒜泥炒香,投入海鲜块及蘑菇粒翻炒,加入白酒,略煮后,再加入鱼汤,烧滚后改用小火煨。

(3)另取锅用黄油将面粉炒香成面糊,倒入海鲜汤,化开至合适厚度。

(4)汤内加入盐、胡椒和奶油调味即可。

酸辣海鲜汤

材料汤底:30g,红葱头3粒,小辣椒2支,南姜片15g,小番茄3粒,草菇70g,洋葱1/4个,高汤600cc,海鲜:115g,鱼肉6片,草虾3只,蛤蜊8个,香菜叶少许,柠檬汁3大匙,鱼露2大匙,糖3茶匙,酸辣酱1茶匙,辣虾膏1茶匙

做法

1.花枝洗净,由内面斜切交叉条纹,再切成三角片,鱼肉切成6片,草虾剥除外壳留头尾,由背部切一刀去除沙肠

2.草菇洗净切半

3.将高汤600cc内放入汤底材料,以中火煮,煮开后改小火,煮约2分钟,等香味出来后,再将海鲜材料放进锅内煮滚

4.煮滚后立即放入调味料,待搅拌均匀后关火,撒香菜叶后即可上桌

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