螃蟹海鲜汤

螃蟹海鲜汤，就是一种用螃蟹以及各种海鲜制作而成的汤。这种汤有着比较高的营养价值，虽然不能过量食用，但是适量食用的话，还是能够很好的促进人体健康的。不过，对于螃蟹海鲜汤的制作方法，很多人都不是很清楚。下面，就为大家介绍一下螃蟹海鲜汤的具体做法！

一、食材清单

梭子蟹2只 花蛤蜊100克 对虾7只 章鱼100克 茼蒿100克 紫菜少许

韩式海鲜辣酱适量 韩国泡菜适量 小葱2根 大蒜适量 姜适量 料酒少许 白胡椒粉少许

二、小技巧

1.如果没有韩式海鲜辣酱时，可以用韩式辣椒酱、海鲜酱、蚝油自己调配，风味更加独特。

2.螃蟹性寒，记得多加姜片。

3..选梭子蟹时，选择背部青色、腹部饱满厚重的，相对较好。

三、螃蟹海鲜汤的做法步骤

1、梭子蟹要在水里浸泡5-10分钟，用旧牙刷刷洗，每个缝隙都要刷干净。

2、花蛤需要用温盐水浸泡，让它将泥沙吐出，我们可以通过搅拌，加快吐沙速度，记得要反复换水。

3、章鱼用粗盐搓洗，剪开头部，将里面的内脏等掏干净，扔掉，切成合适的大小。将葱切段，姜切成片，备用。

4、在锅中加入适量的水，加入适量韩式海鲜辣酱，将活虾放入，略煮片刻。

5、等虾变色后，将梭子蟹、花蛤、章鱼和茼蒿放入锅中，煮至沸腾。

6、将葱、姜、蒜、泡菜放入汤中，加入适量料酒和少许白胡椒粉。

7、出锅时将紫菜剪碎，撒在汤中即可。

四、营养密语

韩式螃蟹海鲜汤中富含蛋白质和微量元素，具有清热解毒，养精活血的功效；花蛤中含有各种维生素和不饱和脂肪酸，可以调节血脂，清除血栓；而章鱼有补血益气的功效。这道汤十分适合体质较弱的人群滋补食用。