葡萄酒的坏处有哪些？

生活中很多的食物都是有两面性的，有好处就会有坏处，葡萄酒也是一样的，适量的喝葡萄酒对身体好处是很多的，可以促进血液循环，还具有美容的功效，在平时喜欢喝葡萄酒的人都是非常多的，但是葡萄酒虽然好，却不适合大量的饮用，大量饮用却对身体健康的危害是很大的。

葡萄酒的坏处

葡萄酒含有一定比例的酒精，所以音符君在此提示凡是带有酒精成分的饮品均不可过量饮用，否则反而会破坏人体的免疫机能，增加患癌机会。如果量大的话,这对心脏是非常不好的,会导致酒精性的心肌炎,而且实际上,酒对脑部、肝脏、胰脏是绝对不好，所以用酒来保护心脏，是个不好的想法，但确实是可以降低心脏病罹患率。因为红酒内的抗氧化物可防止胆固醇氧化，可防止动脉硬化，体内的血小板一但遇到这些硬块时，就会以为这是受伤的区域而引起凝血反应，这种过程会在血管中形成很大的阻塞，让人中风或心肌梗塞。

饮用红葡萄酒，每次以50～100毫升为宜，每天不宜超过250毫升。喝酒过度不仅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，并且因酗酒造成的社会问题更是层出不穷。

自制葡萄酒的安全隐患

葡萄选择不当

我们就当葡萄是从果园产出来的，那么很可能葡萄在生长过程中打了农药的(为了提高产量嘛!)，而自制葡萄酒过程中我们并不提倡把葡萄洗得干干净净的，因为还要依靠葡萄表面的微生物起到引导发酵的作用。

容器选择不正当

我们知道，整个过程下来要用到很多的容器，其中最重要的一个就是发酵容器，毫无疑问，如果我们用玻璃，陶瓷作为发酵容器，是安全可靠的。而如果你把不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿毒药

卫生问题

毕竟发酵时间一般是要7天的。在这个过程中，如果被细菌感染了，那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净，搅拌的时候容器没有干净，都是可能导致细菌感染的，换位思考一下，你的食物放久了，也会变质的。

其他问题

比如长时间照射引起葡萄突变、温度过高引起酶的突变等因素都会引起自酿葡萄酒有毒的。

自制葡萄酒中可能有有毒、有害物质

甲醇

葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下，分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇含量会越高。甲醇又称工业酒精，有较强的毒性，经消化道迅速吸收，排泄缓慢，有明显积蓄作用。甲醛的代谢产物可导致视网膜细胞退行性病变、视神经萎缩，一次性大量摄入可导致中毒甚至死亡。

杂醇油

葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。杂醇油是指高分子醇的混合物，主要是戊醇、丙醇、丁醇等高级醇类。如果酒中杂醇油含量过高，则容易出现苦涩味。杂醇油在体内分解缓慢，可引起头痛等症状。