萝卜炒虾的做法

萝卜可以和很多的食材搭配食用，最佳的搭配当然就是羊肉了。萝卜很少和虾仁一同烹饪。因为萝卜比较清淡，而虾仁作为海鲜，虽然吃法比较多，但是口感也是偏清淡的。萝卜和虾仁倒不是不能一同烹饪，只不过掌握不了调味技巧的话，制作出来的菜肴就不是那么美味了。

萝卜丝炒虾干是一道美食，口味不错，制作简单，主要材料萝卜、虾干，香葱。

1、将虾干事先用清水浸泡一下，沥干水分。

2、萝卜、红椒洗净切丝，香葱切段备用。

3、炒锅烧热，就萝卜丝倒入，中小火将萝卜丝蓖干，盛出。

4、油锅烧热，下红椒生姜丝炒香。

5、倒入虾干翻炒，加入米酒烧一下，以免虾干吃起来太硬。

6、倒入萝卜丝翻炒均匀，加入盐、鸡精调味。

7、加入葱段翻炒均匀即可关火装盘。

中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。