肉怎么炸好吃呢

健康养生 2023-07-1490网络

在生活中有些人喜欢吃清淡的素菜,而有人却比较偏爱于肉食,尤其是喜欢油炸的肉食,虽然说经常的使用油炸食物容易导致身体发胖,甚至还会诱发出多种疾病,但是美食对吃货的诱惑实在是太大了,所以小编建议大家,再好的美食也要控制食用次数,那么肉怎么炸好吃呢?

第一,肉怎么炸好吃呢?  把要用到的肉洗下,切好,放在盘中。先加入酱油,酱油份量不要太多。用筷子把酱油与肉搅拌均匀。生粉先加入少量,搅拌一下。生粉分批加入,慢慢加。边加生粉边用筷子搅,注意要轻轻的。直到把所有的肉都裹上生粉为止。

第二,油炸肉丸子。油温,一般需要控制在5成热即可,油温太热,肉丸表皮容易炸黑,里面不熟,油温过低,肉丸会站在一起,还有可能会散!抹丸子一般有两种,一种是一只手直接挤成肉丸,还有一只手用小勺子接住,往油锅中下,还有一种方法就是用手团成圆圆的,也是可以的!肉丸最好是做两次炸,第一次炸的时候,只要把肉丸炸至定型颜色不需要炸成金黄色,需要一边炸一边捞,颜色相同即可漏出备用,等所有的肉丸都炸一遍之后,在复炸一次,就可以把颜色直接炸成金黄色,这样既好看又好吃!

肉怎么炸好吃呢?材料:五花肉,花椒,白胡椒,盐,糖,料酒,鸡蛋。 做法: 五花肉去皮,切成约半厘米厚的片。 一小把花椒炒香,冷却后发脆,用擀面杖压成粗粒就好了。 肉片放在碗里,加入盐,白胡椒,压碎的花椒,一大勺料酒,少量的糖,拌匀静置20-30分钟。盐稍多一点,要考虑到之后全蛋糊的盐量。 腌渍完毕后,加入鸡蛋,然后是淀粉,调成合适的糊状。、油烧到六成热,一块一块投入锅里炸透,炸至金黄色后捞出,放在厨房纸巾上吸油。 油温拉高到七八成热,丢下去复炸几秒即可,这个步骤很容易焦糊,分次炸方便捞出比较好。

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