香辣鱿鱼圈

我们一般在去西餐店吃小吃的时候，都会点一份香辣鱿鱼圈，因为香辣鱿鱼圈吃起来口感特别好，刚刚炸出来的香辣鱿鱼圈颜色是金黄色的，吃起来外酥里嫩，而且鱿鱼圈里面有一些小的鱿鱼须，嚼起来特别的筋道，因此深受朋友们的喜爱，那么香辣鱿鱼圈的制作方法是什么呢？

材料:冷冻鱿鱼筒、从老干妈豆豉中提取的原盐、胡椒淀粉、生姜和大蒜、腌制生姜和花椒、青椒和红椒及洋葱腌制的辣椒；

做法

1 .清洗冷冻鱿鱼桶的内外，撕下表面的红色皮肤和里面的黑色薄膜，切成圆形，在沸水中煮10秒钟以上以除去水分，舀起，冲洗干净，在冷水中浸泡几分钟，然后沥干水分备用；

2 .老妈子豆豉、生酱油、胡椒粉、盐、少许淀粉和适量清水混合成调味汁；

( 3 )将热油、生姜和大蒜片炒至香味，将胡椒粒炒至产生大麻味，然后将鱿鱼环倒入鱿鱼环中快速煸制，同时将生姜和腌胡椒片倒入鱿鱼环中煮制成调味汁；

4 .鱿鱼圈用调味汁包裹后，倒入青椒和红辣椒片，炒至碎(也可以加入洋葱片)，用盐味炒。

香锅老豆腐

材料：老豆腐、猪油、干辣椒、小米辣、五花肉、盐、酱油、蒜苗

做法：1、老豆腐切成片后，入高压锅里压10分钟才取出。

2、净锅放化猪油，下干辣椒节、小米椒节和猪五花肉片炒香

3、掺适量的鲜汤并放入老豆腐，加入盐、酱油调好味

4、改小火煨20分钟，撒蒜苗段，起锅便装在烧热的石锅内，即成。

香辣鱿鱼圈

材料：鱿鱼、青红椒、大蒜、葱姜、韭菜花、生抽、陈醋、红酒、盐、胡椒粉、淀粉

做法：

1：先将鱿鱼的内脏和红色的表皮去除，切成适当的小圈；

2：烧一锅开水把鱿鱼放入迅速的焯一下取出放入冰水里浸泡；

3：另取一锅烧热加油，放入同样切成圈的青红椒圈、大蒜、姜片、葱段、韭菜花爆炒1-2分钟；

4：将浸泡的鱿鱼圈沥干水分倒入炒锅内翻炒1分钟；

5：加1勺生抽、半勺陈醋、1勺红酒兜匀，然后加适量的盐、胡椒粉调味；

6：最后加适量的水淀粉勾簿芡即可装盘享用。

麻香包菜腐皮

材料：包菜 豆腐皮 芝麻酱 生抽 盐

做法

1. 把豆皮用温水泡软，洗净，切丝；包菜洗净切丝。

2. 锅内倒入少许油放入包菜翻炒几下，再放入豆皮和芝麻酱、盐、生抽翻炒一分钟后出锅，装盘。