宁夏特色美食有哪些

宁夏地区一直就有塞上小江南之称，这也从侧面反映出宁夏地区的特殊地理环境及丰富的自然资源。因此宁夏地区也成为了吸引人们去往的一个旅游地方，宁夏地区处于北方地区，所以宁夏地区的当地美食也读及北方地区的特色。下面的文章就为大家推荐几个宁夏的特色美食，大家去宁夏的时候一定要尝试这几种美食。

NO.1手抓羊肉

提到宁夏，大家肯定就会想到的美食就是手抓羊肉，这里的手抓羊肉在全国都很有名。

手抓羊肉是西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，相传已经有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃(切片后上笼蒸热蘸三合油)、冷吃(切片后直接蘸精盐)、煎吃(用平底锅煎热，边煎边吃)。

特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。

NO.2烩小吃

烩小吃是一道传统小吃，宁夏各地都有，浓浓的羊肉汤里烩上羊肉丸、夹板子、粉条、凉粉等，味道美极了!再就着热气腾腾的花卷或者酥软香甜的米饭，饿肚子的情况下能吃两碗!

NO.3回族臊子面

羊肉臊子面是很常见的一种宁夏小吃，银川的大街小巷处处可以见到，据说是由唐朝初期的"长寿面"演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含"福寿延年"之意。汤香，是臊子面的主要特色，俗云"吃饭吃汤"，意即指此。

NO.4吴忠白水鸡

吴忠白水鸡好吃而且营养丰富，将鸡带骨剁成5厘米方块，码在盘里，配上三花油一小碟上桌。看上去色泽黄亮，闻起来清香扑鼻，此菜尤以吴忠一带选料考究，制作精细，颇享盛名，故名“吴忠白水鸡”。

NO.5馓子

馓子是回族一种小吃，用红糖、蜂蜜、花椒、红葱皮等原料熬成的水和适量的鸡蛋、清油和面，然后反复揉压，搓成粗条，捻成面团，搓成或抻成由粗细匀称、盘连有序的圆条构成环壮物放入油锅炸至棕黄色即成。在许多饭店和早点铺或菜市场上，馓子也以已成为常见食品，随时可以买到。

NO.6酿皮子

酿皮原料多以大米粉为主，酿皮多以甘肃叫法，原料也以小麦粉为主。酿皮子虽说最先为陕西小吃，但甘肃人把它做得更为精致，味道更有特色，所以酿皮子现在确实是甘肃的特色小吃。

NO.7蒿子面

蒿子面是一道特色风味面食，口感劲道，运用杂粮，健康养生，别具风味。喜欢吃羊肉或牛肉攒好的臊子与蒿子面的人很多，那又酸又辣口感浓郁的汤底，可谓是令人欲罢不能。

NO.8炒糊饽

炒糊饽“糊饽”是一种用烙饼切成饼条的俗称，又称“糊饽子”，流行于宁夏银川、吴忠等地。特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。

所谓炒糊饽，其实通俗的说，就是将这种烙饼切成条状，加以配料炒制而成的一道主食。

NO.9莜面蒸饺

莜面蒸饺，顾名思义，是用莜面做皮，内含肉素馅的蒸饺。莜麦蒸饺包馅不同，风味也各异，但莜面固有的醇香不变。

NO.10八宝饭

八宝饭是一道筵席小吃，宁夏各地均有制作，选料各地稍有不同。在吴忠一带，八宝饭往往在筵席中最后上桌。八宝饭一上桌，就标志着筵席结束。