文成特色美食有哪些

文成是一个盛产兔子的地方，有许多用兔肉制成的蔬菜。这里有许多山脉和水域，还有许多野菜和蔬菜。因此，有许多由这些野菜制成的菜肴。听说在当地的婚宴上，桌上的第一道主食是文成锦粉面，里面有很多种调味品，还加入了鱿鱼干，花椰菜，蘑菇等，吃起来非常香。下面就来看看文成特色美食有哪些?

今天，跟着小编一起来看看文成传统年味!

酱油肉

藏在“晒”里

向来对吃食很是挑剔的文成人，对酱油肉的热爱可谓情有独钟。每到过年前，文成人家家户户都会准备酱油肉。肉蒸好后，和杭州酱肉比，不咸、不硬、吃起来除了酱香，还有红烧肉的甜味，五花的部分最好吃，一点也不干，很油润的感觉。在酱油里微微腌制的肉，满满的阳光气息，温暖的家的记忆。

瓯柑

先苦后甜

历代宫廷中的“珍品贡果”——瓯柑，几乎是百姓必备的年货。瓯柑柑皮金黄，籽少皮薄，果肉多汁，吃起来先微苦而后甘甜，还伴有特殊的回味。文成俗语有“端午瓯柑胜羚羊”一说，赞的就是瓯柑清凉解毒的品性，也说明了瓯柑具有较长保鲜期，可一直保存至次年端午节前后。

番薯粉丝

最是这一碗粉干

粉丝始于清代,距今百余年,因制作方式独特,别具风味,久负盛名。蕃薯粉丝采用深山种植蕃薯淀粉精制而成，无农药、化肥污染，不含色素，保持天然本色,具有晶莹纯净、营养丰富、经久耐煮、不浑汤、不断条、柔软可口的特点。属低粮、低热能、低脂肪的健康食品。深受广大消费者、饭店、酒家的喜爱,远销意大利、德国、西班牙等欧洲国家。

虾干

每一口下去都是脆

虾干是温州一种非常具有代表性的地域特产，虾类制品一直在全国享有盛誉，不加任何调料晒成，虾肉嚼起来纤维感十足，不下饭当零食干吃也让人停不下口。简直就是让人同时吃到“阳光和海水的味道”。

文成猪蹄

营养丰富 满嘴留香

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。性平，味甘咸;具有补钙、美容、养颜等功效。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用。