北川特色美食有哪些？

北川是四川一个县，是唯一一个羌族的自治县，这个地方不仅风景秀丽，而且还有很多的特色美食，对于北川不了解的人，可能不知道北川有哪些美食，北川地区景色是非常宜人的，空气也是非常好的，是一个旅游胜地，如果去北川旅游当然是要吃北川的美食了，北川特色美食都有哪些呢?

北川特色美食

北川老腊肉

同样是腊肉，为什么北川腊肉如此优秀，能单独加上“北川”二字;丝毫不把其他四川的、湖南的腊肉放在眼里。

这是因为北川腊肉和其他腊肉还真的不一样。

玉米纤维能让猪长得健壮结实，使肉质饱满有弹性。从原料上来说，羌民们选用的是玉米喂养的年猪肉。从工艺上来说，羌民们用松柏枝来熏腌制好的腊肉，这样熏出来的肉质红亮，香入骨髓。熏肉的工艺也是其他腊肉没有的，所以，北川腊肉就带着它独特的熏香味出场了!

如今，北川腊肉已经被收录进非物质文化遗产名录，对于淳朴的羌族人来说，腊肉已经不仅仅是一种食物，而成为了被保存的岁月和记忆。

马槽酒

马槽酒的来历

马槽乡因大禹治理水患，路过此地，乡邻为其劳累奔波的马匹沿路设置补充供给的石制器皿而得名。投放于马槽中喂马的玉米经发酵变得芳香扑鼻，得天独厚的自然环境使得投放的玉米溢出晶莹的汁液，马匹喂食之后体强力壮，不知劳累，人饮汁液顿时感觉困意全无，神清气爽。于是人们后来选用当地优质的玉米，通过古法酿造，加之马槽乡特殊的地理环境和水质，酿造出了马槽乡纯原生态玉米白酒。

常饮马槽酒，可以躯寒，治病消毒，治伤化瘀。酒厂原貌依旧，工艺秘传至今纯玉米原浆酒品质一直保留至今，现在依然是原汁原味的马槽酒。

烤全羊

完全散养，健康食材

在高山上喂养的跑山羊

肉质紧密、脂肪分布均匀、营养成分丰富

在经过几个小时的精心烤制后才有了这只外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩。

羊肉就在篝火边烤着，一边跳舞一边闻着肉香，真的是一种享受!