肉炒蘑菇的做法是什么？

平时喜欢吃蘑菇的人是非常多的，在平时大多数人在家里都会备有蘑菇，蘑菇的种类是很多的，不同种类的蘑菇，对人身体健康的好处也是不同的，经常食用蘑菇还具有防癌抗癌的作用，还可以增强身体的免疫力，蘑菇的吃法在平时也是很多的，最为常见的做法就是肉炒蘑菇，下面具体介绍肉炒蘑菇的做法。

肉炒蘑菇的做法

1.鲜蘑洗干净掰成小块

2.盆中加入清水烧开

3.水开后加入蘑菇焯烫一下捞出来控干水分

4.取一个小碗放入适量玉米淀粉用冷水调好

5.肉片切好，葱切丝姜切末

6.香菜和大蒜都切末备用

7.黄瓜切菱形片备用

8.炒锅烧热加入玉米油

9.下入猪肉片煸炒

10.猪肉片变色以后下入葱姜

11.葱姜出来香味以后倒入焯烫好的蘑菇

12.加入适量盐

13.加入一勺白糖

14.加入适量生抽，煸炒一会儿

15.下入切好的黄瓜片翻炒均匀

16.倒入调好的水淀粉(水淀粉不要一下子都倒进去，慢慢加，看到合适了就不再加了)

17.最后加入香菜和蒜末翻炒均匀出锅装盘

吃蘑菇的好处

蘑菇含有丰富的人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。

热量低

一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。

维生素D丰富

其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

可替代主食

数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。要知道，减去两公斤体重不难，但要减掉两公斤脂肪，可能需要你在健身房苦练几个月。

镇痛、镇静

巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。

止咳化痰

蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

通便排毒

蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。