菠菜的吃法大全

菠菜是一种常见的蔬菜，这种蔬菜含有比较多的草酸，我们在食用的时候最好是进行焯水操作，可以降低草酸的食用量，避免肾结石的发生。菠菜最常见的做法就是直接清炒，我们将菠菜洗干净之后就可以翻炒，五分钟左右就可以将菠菜炒熟了，也可以将菠菜用于炒鸡蛋或者制作凉拌菠菜等。

蒜泥菠菜

材料菠菜，蒜，生抽，麻油

做法

1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

菠菜炒蛋

材料菠菜300g,鸡蛋2个，油，盐，生姜

做法

1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液；菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。

2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

凉拌菠菜

材料米醋，盐，蛋2个，粉丝，菠菜，高汤精，香油几滴，味美鲜

做法

1.现在的菠菜可新鲜着呢！用水焯一下过凉水后沥干水分，粉丝提前泡软，再煎两张蛋皮切丝备用。

2.把这三种材料搅拌一起，依次加入盐、味美鲜、米醋、高汤精、几滴香油，大功告成！