吃生面会怎么样

面食是一种非常重要的美食，在我国的北方地区人们习惯食用面食，对面食情有独钟。因为面食的营养价值特别高，富含人体所必须的各种物质几能量。面食的吃法比较多，但是烹熟是最核心的要求。而一不小心吃生面会怎么样呢？下面就来看看讲解吧，希望大家能够了解一下吧。

没有煮熟透的淀粉类物质不易于消化吸收，肠胃比较敏感的人吃了夹生的主食会出现肠胃不适的现象，建议主食要烹饪熟透，以筷子能轻松夹断面条为准，如果经常吃夹生的饭菜，是会引起慢性肠胃疾病的。

挂面由于未经油炸，与方便面相比，的确看似要健康不少，但如果常年都天天吃挂面，其实也存在着一定的健康隐患。

首先，挂面本身营养比较单一，全是碳水化合物，热量高，且其他营养素偏低。人们在煮挂面的时候往往很少配合足够的蔬菜一起吃，久而久之可能会导致蔬菜吃得不够，维生素摄入量不足。

其次，绝大多数的面条制品，当然也包括挂面，为了保持柔滑劲道的口感，往往会添加不少的盐，有些挂面每100克制品含钠的量就能达到人每天摄入量的一半甚至更高。如果天天吃挂面，加上其他饮食当中的盐，钠摄入往往就会超标。

大家都知道，摄入钠太多容易影响血压，导致血压上升，如果天天吃挂面且不注意控制钠的摄入，特别是对于高血压风险较高的中老年人而言，很可能会吃出病来。

另外, 挂面的升糖指数比较高，进食后会导致血糖快速升高，这对需要稳定血糖的糖尿病人来说自然是大忌。此外，过多的盐可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高，由于挂面属于高盐食品，因此也在糖尿病患者禁忌食物当中。