彩椒怎么吃呢

辣椒是一种营养价值极高的蔬菜，富含维生素，是其他蔬菜的好几倍。而现代农业技术的进步，使得大量味道辛辣的辣椒被改造成口味温和的蔬菜，其中，彩椒就是一种非常受欢迎的农业技术产物。彩椒的味道温和，可以用来制作各种美味的佳肴，下面就来看看彩椒怎么吃呢？

1、彩椒炒鸡丁

用料：鸡脯肉、红黄绿彩椒、盐、生粉、鸡精、少许糖

做法

a.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜。

b.把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟。

c.把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒。

d.鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。

2、夏日清凉彩椒。

用料：彩椒2个、橄榄油1小勺、柠檬汁1小勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺。

做法

a.彩椒洗干净，不用去皮。

c.去皮，去籽，去蒂。

d.切成一口大小的小块，放入液体材料(盐，糖，柠檬汁，橄榄油)，混合均匀后，放入冰箱冷藏。

要吃的时候，提前冰箱取出，装盘，颜色很漂亮，口感很清爽，直接吃当冷盘就很好吃。

3、彩椒圈太阳花煎蛋

用料：红黄彩椒、鸡蛋、盐、黑胡椒、酱油

做法

a.红黄彩椒任意，鸡蛋2-3个。

b.将彩椒洗净后去蒂切成宽度约0.5-0.8cm的彩椒圈。

c.平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。

d.取鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。

e.待鸡蛋凝固可自如移动彩椒圈时，撒适量盐、黑胡椒调味。

f.取出，随个人喜好搭配酱油或其他调料食用。