生蚝和海蛎子

生蚝和海蛎子看起来是外形非常相似的两种海鲜，但是这两种海鲜还是有一定区别的，这两种海鲜都是带壳的，海蛎子的个头要比生蚝更大一些，在做这两种海鲜的时候，最好的一种吃法就是烤着吃，在烤生蚝的过程中，里面还要加入一些调料和粉丝，吃起来味道更好，那么生蚝和海蛎子都有什么区别呢?

很多人也就是去的餐厅里面还有些饭店就会看到煎牡蛎，就是很多人也就是看到之后就想要买一些回家自己煮着吃，可是去到市场之后也就会发现长相如此一样的两种生物，相信很多外行人就分不清牡蛎和生蚝的区别，还有很多朋友也就会问到这样一个问题，真的是也不是特别的清楚，为了这样一件事情，就去到海鲜市场，闻到那些卖海鲜的朋友，他就教怎样分辨牡蛎和生蚝，可以先从价格说海蛎的价格一定比生蚝的价格便宜，还有就是这两种价格比较贵，也就说生蚝稍微便宜点，这是第一次去的话，去到南海里也就会被商家给欺骗，曾经有一次也就是买海蛎回家之后才会发现里面就会有很多的空壳，根本就没有肉。可以看到形状就是说说生蚝就是很大，还有就是表面很光滑，并且生蚝也就是一般饱满成熟里面的肉紧实贴着壳。

可以从口感，也就是说生蚝的口感也就是比海蛎口感好，也就是因为生蚝是牡蛎中品种非常好的，吃起来口感也就会很鲜嫩。生蚝也就是在烧烤的时候也是吃的很好，也就是去吃烧烤的时候会跌到就是蒜烤生蚝，这道菜也就是在烧烤里，真的是非常受欢迎，还有就是生蚝的肉非常肥美，一口之后先自救一下溢出来了，真的是非常满足，还有就是对于海蛎子来说，肉比较瘪，就是没有生蚝那么的肥，也是鲜味没那么浓重。相信不管是生蚝还是海蛎子也就是属于牡蛎，在市场上真的是很受欢迎，只要到了节假日，朋友学生放假，也就是下班回家的时候，可以看到海鲜市场上人非常的多，如果去了晚就抢不到这些新鲜的海鲜了。

现在的年轻人特别喜欢吃烧烤，而吃烧烤的时候，一般都会点的就是碳烤生蚝，肥美的生蚝肉，加上蒜蓉葱末，一口下去，生蚝的鲜美和蒜蓉的蒜香完美的融合到了一起

牡蛎是一个总称，而生蚝是牡蛎中的一个品种，所以不是所有的牡蛎都可以叫做生蚝，不同的海域，不同的产地，就会形成不同的品种

牡蛎和生蚝是两种完全不同的品种，虽然很多时候和很多地方也把“生蚝”称为牡蛎，严格地说，生蚝属于牡蛎的一种，但不是牡蛎

牡蛎是学名，闽南一带称为耗。严格说生耗是牡蛎的一种，个大些，在江与海汇合处比较多。含辛量也高过普通牡蛎，是同一个品种。国也习惯说牡蛎就是生耗