木薯可以吃吗

木薯又叫树薯,通常木薯可以吃,但不能生吃,吃熟的木薯的好处更多。木薯含有丰富的糖类、蛋白质、纤维素、钙、磷、镁等微量元素,适量的摄入量能让身体得到全面的营养,同时还能补充日常活动所需的卡路里。此外,木薯富含膳食纤维,适量食用可促进胃肠道蠕动,有利于排便,保持消化系统健康。因此,煮木薯可以适当食用,对身体也是有益的。

值得注意的是,木薯中的生氰糖苷含量较高,可降解生成氢氰酸。木薯如食用了处理不完全的木薯,可能会使氢氰酸进入人体,对人体造成不同程度的伤害。轻的时候会有头痛、呕吐等症状,严重的时候还会有食物中毒的症状,比如呼吸窘迫、心跳加快、瞳孔放大、昏迷,甚至有可能发生缺氧、休克等危险。所以尽管木薯可以吃,但是一定不能生吃木薯。