白菜炒香肠
健康养生 2023-07-18189网络
白菜炒香肠是一道家常菜肴,做起来方法也是比较简单,没有太大的技巧性需要去掌握,只是在做白菜之前先要进行一番处理,这样才可以让白菜的味道上面变得更加好,会更容易入味,也可以将白菜当中所存留的一些农药浸泡干净,还可以在这道菜肴当中加入一些青椒达到提味的效果。
1、将熟 腊肠切成斜形小段。青椒去蒂籽,大白菜去叶,分别洗净切在菱形小片待用。
2、炒锅上火烧热,舀入熟猪油60克,投入腊肠,葱片煸炒,再放入青椒、 大白菜片同炒,加绍酒、酱油、白糖、味精烧沸,用水淀粉勾芡,淋上麻油,醋,颠锅装盘即成。
特点:此菜腊肠软韧肥嫩,味香汁紧,鲜咸酸甜。
制作方法一
1、将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。
2、 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。
3、 锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。
制作方法二
主料:腊肉1块、蒜苗1把;
辅料:黑木耳1把;
调料:色拉油适量、食盐适量、生抽适量;
1.腊肉切片,蒜苗切斜段,木耳撕小块
2.锅中油烧热,下腊肉炒至肉片发亮
3.加入蒜苗和木耳,快速翻炒,烹少许生抽,加盐调味,即可出
制作方法三
主料:腊肉150克。
辅料:酱油、白糖、绍酒各1匙、红辣椒2个,色拉油2大匙,蒜苗3支。
1、将蒜苗切段,红辣椒切段。
2、将腊肉切薄片,放入少许水,高功率4分钟。
将红辣椒段、色拉油2大匙一起高功率2分钟后,放入蒜苗、腊肉与酱油、白糖、绍酒、拌匀,高功率3分钟即可。