炒杏鲍菇的家常做法

很多人都比较喜欢吃杏鲍菇，它吃起来口感非常的鲜嫩，营养价值也是非常不错的，做法也很简单，杏鲍菇对身体是比较有好处的，它含有人体所需的多种营养物质，有一定的防癌抗癌的功效，另外想要减肥的人也可以适当的吃一些，它的热量是比较低的，具有很好的提高身体体质的作用。

怎样炒杏鲍菇

材料

青椒3-4只，杏鲍菇2只，大蒜瓣4-5瓣，生抽，老抽，盐

做法

1、将青椒切成细条状或薄片。

2. 把杏鲍菇洗净，切细条状(也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。)切条状较好入味。

3. 将大蒜瓣轻拍去皮，切丁(不需要切成蒜末)

4. 在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。)

5. 待油热时，加入切好的大蒜爆香。

6. 大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。

7. 待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。

8. 待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

小诀窍

1、用肉椒或者彩椒会缺少辣椒的香味。

2、大蒜不要切的太小，以免爆香时会炒焦。

3、炒青椒时加少量盐可以使青椒入味变软。

4、杏鲍菇很吸油，个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。