宁夏小吃特色

说到宁夏，那么大家首先想到的就是枸杞。确实，宁夏的枸杞非常的出名。其实除了枸杞这种中药，宁夏还有很多的特色小吃。很多人来到宁夏，可能并不习惯宁夏的高温天气，但是这里的小吃和水果，却可以让大家大饱口福。下面这几种宁夏小吃，一定可以满足大家哦。

   羊肉臊子面，在银川的大街小巷比较常见。羊肉臊子面做工考究，面条用优质小麦面粉为原料精制而成。臊子汤制作原料主要有羊肉、豆腐、花椒、精盐、料酒、姜、蒜、酱油、香菇、土豆、西红柿、青椒、醋、蒜苗、韭菜、葱、黄花、木耳、辣椒油等。食用时，面条在开水锅内煮熟，捞在碗里，舀入臊子，吃起来酸辣可口，汤鲜味美。

   粉汤水饺，粉汤水饺制作原料主要有羊肉馅水饺、凉粉、菠菜、木耳、黄花、西红柿、炸土豆片、香菜、葱、姜、蒜、精盐、味精、醋、植物油等。吃起来汤鲜味香，别有风味。过去常见于街头摊点，现在多用于宴席。

   燕面揉揉，开始时仅在固原地区盛行，现在宁夏各地都有制作和供应，多用于凉菜上桌。燕面揉揉制作原料主要有莜麦、韭菜、菠菜、蒜苗、精盐、醋、油泼辣椒、油泼蒜泥、植物油等。吃起来口感柔韧，风味独特。

   烩羊杂碎，宁夏各地均有制作，以吴忠地区的最负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。烩羊杂碎制作原料主要有羊头、羊肚、羊肠、羊肝、羊心、羊肺、羊蹄、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、香菜、羊肉汤等。成品红润油亮，色泽鲜艳，食之肉烂汤辣，香气诱人。