葵花籽的营养

葵花子是一种热量非常高的食物，有很多人都认为经常吃葵花籽会使身体发胖，但是，葵花籽里面含有很多的微量元素和氨基酸，这些营养成分正是我们身体内所需要的，正常的摄取葵花籽里面的能量会使我们的身体变得更加强健，能够帮助肠胃疾病患者恢复肠胃功能，那么葵花籽都有哪些营养呢？

1/10每100克葵花籽含热量597千卡，蛋白质239克，脂肪499克，碳水化合物13克，钙72毫克，铁57毫克，磷238毫克，钾562毫克，钠55毫克，铜251毫克，镁264毫克，锌603毫克，硒121微克，维生素A5微克，维生素B1036毫克，维生素B202毫克，维生素E3453毫克，胡萝卜素003毫克，叶酸280微克，烟酸48毫克。

2/10葵花籽含脂肪可达50%左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。

3/10丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。

4/10据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。

5/10对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。

6/10它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

7/10除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。

8/10美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。

美国生物学、医学的专家们，对葵花子的医疗作用进行了研究，证实葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。

9/10葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。

10/10葵花子种仁的蛋白质含量为30%，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比；各类糖的含量为12%；脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%；钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富，尤其是钾的含量较高，每100克含钾量达920毫克；还含有维生素A、B1、B2；每15克就含维生素E31毫克；最贵重的是葵花子中的油，种仁含油率为50%-55%，已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。

注意事项

葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于