腊肠炖白菜

白菜是一种有着高营养价值的蔬菜，有着消水利肿，清热解毒等作用，在日常生活中被很多人所喜爱。白菜最大的优点是可以搭配很多食材一起食用，比如搭配，猪肉，腊肠等。腊肠也是一种非常好吃的食材，它搭配白菜可以做成腊肠炖白菜的佳肴。那么，腊肠炖白菜这道菜该怎么做呢?

做法一

用料:白菜适量、盐适量、粉条一把、腊肠1只、玉米粒适量、蚝油适量、鸡精适量、黑胡椒适量

做法步骤

步骤 1

白菜切段。

步骤 2

腊肠切段。

步骤 3

粉丝下锅煮10分钟至煮软。

步骤 4

热锅冷油，下葱花爆香。放入腊肠稍作翻炒。

步骤 5

白菜，玉米粒入锅。加蚝油，鸡精，醋，黑胡椒，翻炒均匀。

步骤 6

锅中倒入煮好的粉条，加少许凉水熬煮。

小贴士

1.腊肠可选用眉州东坡活着王家渡的麻辣香肠，香肠油润，风味独特。也可选用港式煲仔肠，鲜香可口。

2.因为腊肠本身具有香味，所以再加盐的时候请减少用量。

做法二

主料： 腊肠1根, 白菜帮200g

辅料： 油(3g), 生抽(5ml)

步骤：

1.准备腊肠一根，白菜帮几片，葱姜备用。

2.把白菜切稍粗的丝，腊肠切片，葱姜切段备用。

3.炒锅放少量的油，倒入腊肠煸炒出油。

4.腊肠微微发卷，倒入葱姜煸炒出香味。

5.倒入白菜丝，淋入生抽，大火爆炒一分钟。

6.出锅装盘。

小贴士

腊肉提前放在清水里浸泡一晚上(防止太咸)，泡好的腊肉再用清水清洗，锅里加适量的水，水开后，放入锅中焯一下，切成片。