自制肉酱家常做法

也有很多的人比较喜欢吃肉酱，在制作肉酱的时候，大多数采用的肉都是牛肉和猪肉，因为这两种肉在生活中比较方便，而且做出来的肉酱特别好吃，在我们自制肉酱的时候，也是需要经过一定时间发酵的，只有发酵好了的肉酱吃起来才特别的香，那么自制肉酱的家常做法是什么呢?

做法

一、材料

用到了：猪肉(肥瘦搭配哈。剁馅儿。觉得自己剁的好吃)、洋葱、蒜瓣、番茄、豆瓣酱、腐乳、番茄酱、生抽、老抽、盐、白糖、白胡椒粉、辣椒粉(没有不放也没关系哈)、料酒、黄瓜渣、胡萝卜渣

二、准备

1、洋葱切小块，蒜瓣切小粒粒

2、番茄不去皮。剁小块

三、步骤

1、锅中放适量油。比一般做菜要多一点哈。放蒜瓣小火炒香

2、放肉馅儿拌炒到变色

3、放豆瓣酱适量

4、拌炒

5、放洋葱小火拌炒，炒出香味哈

6、放一块腐乳，拌炒均匀

7、生抽适量。老抽一点点。老抽增色，不要多哈。多了颜色不好看

8、适量料酒

9、适量清水。没过肉就行，大火煮开

10、放番茄粒

11、倒入黄瓜渣。胡萝卜渣

12、拌匀煮开

13、放适量盐，一点点白糖调好味

14、煮开。先大火煮5-8分钟，再转小火炖煮到汤汁开始稠

15、放一点番茄酱

16、适量白胡椒粉

17、一点点辣椒粉

18、小火煮。用勺子搅拌。到自己喜欢的稠的程度即可

19、煮好的肉酱哦。