虫草有保质期吗？

现代生活水平的提高使得人们有了更多的时间精力来调理自己的身体健康。其中，养生保健活动就是改善和维护身体健康的重要方法，而吃一些珍贵的食药两用食材是人们的共同选择，例如，虫草就是一种功效极好的东西，但是，虫草的特性使得其容易发生变质现象，下面就来看看虫草有保质期吗？

冬虫夏草放冰箱冷冻2年的虫草，如果没有变味，变质是可以吃的，冬虫夏草如果真空密封放冰箱保存都可以保存2年以上，冬虫夏草价格十分昂贵，很多人舍不得用。但是，冬虫夏草越新鲜质量越高，最好不要久放。在真空条件下可以存放5年；如果是一般的条件，保质期也就是2-3年。时间过长有效成分会流失。

刚刚收获的虫草营养价值丰富，随着日期的延长，虫草中的有益营养成分开始挥发，如果期间遗忘没有打理，还会容易出现霉变反应，长霉的虫草食用后有致癌的风险，建议不要食用。

虫草的储藏要点是防潮、防蛀和防虫。如果量很少，而且储藏时间也很短的话只需要放在阴凉干燥的地方就行了。或将其与花椒或丹皮放在密闭的玻璃中，置冰箱中冷藏，随用随取。如果量大或者需要放置较长时间最好放虫草的地方放一些硅胶之类的干燥剂，因为，刚买来的虫草都有些潮而且久置容易发霉、生虫。

虫草受潮后要化苗，即虫体成空过壳，捏后变扁，虫草质量降低。

若用白酒喷撒虫草(每千克用250ml酒)，喷后再喷水，用硫磺熏，可保几个月不化苗。发现虫草受潮后，应立即曝晒。若生虫，可用硫磺熏之，或用炭火微微烘焙，事后筛去害虫虫体与蛀屑。虫草保存不宜过久，过久则药效降低。