芝麻酱拌面怎么做好吃

健康养生 2023-07-20108网络

芝麻酱拌面就是一种用芝麻酱和面条共同制作而成的面食,也是一种对于人体健康有着很大的好处的面食。由于口感好,味道香,因此很多人都特别爱这种食物。当然了。如果大家有时间的话,也是可以自己在家中制作芝麻酱拌面的。下面,就为大家介绍一下芝麻酱拌面的做法!

一、芝麻酱拌面做法一

1.麻酱糊:麻酱加水(1:1)和盐调稀,一定要向同一个方向搅拌,调成麻酱糊

2.花椒油:锅烧热放油(稍微多一点),油热后放花椒,炸出香味后放酱油,马上关火热油遇到酱油会蹦油,注意不要烫到,放完酱油大约2到3秒就可以关火了

3.面煮好后放在冷水里,或用冷水冲一下

4.面控干水分放在碗里加入麻酱糊,花椒油,蒜泥和醋,花椒油一次不要放太多,不够咸的话再加,拌一拌就可以了

二、芝麻酱拌面做法二

1.面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬。要用力揉)。

2.放冰箱里醒发过夜(一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便)。

3.第二天取出将面团压扁擀开。

4.表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上。

5.擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条。

6.抖开。撒干粉防粘。面条下锅煮熟。

7.煮面过程中调酱:先用芝麻油将芝麻酱调开。

8.然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可。

9.捞面、淋酱、 拌匀。

三、芝麻酱拌面做法三

1、先把黄瓜、香椿芽、胡萝卜洗净。

2、将胡萝卜、香椿芽切成末。

3、黄瓜切成细丝。

4、芝麻酱2勺。

5、加凉开水稀释。

6、切好的黄瓜丝放入盘中。

7、蒜泥加醋调匀。

8、锅里放水,开锅放入面条煮3分钟。

9、盛出来过一下凉开水。

10、把面条盛到碗里,放入黄瓜丝、胡萝卜、香椿芽末,浇上蒜泥、芝麻酱拌匀,即可享用。

莺歌女性网 Power by DedeCms 

联系QQ