细长辣椒怎么做好吃

健康养生 2023-07-2161网络

辣椒是一种非常美味的蔬菜,在南方和内陆地区人们将辣椒作为烹饪中不可忽缺的部分,食用辣椒已经成为了人们的重要饮食选择。辣椒的种类较多,常见的辣椒如青椒,比较细长而且全是绿色,味道鲜脆爽口。这种细长辣椒的烹饪方法也非常多,下面就来看看细长辣椒怎么做好吃呢?

油焖青椒

1、青椒洗净去根蒂去籽,用刀背压扁。

2、炒锅烧热放油,转小火放入青椒微煎,上盖焖2分钟左右,翻面继续焖,直到青椒皮起皱变软,放适量盐,生抽,加少量水上盖焖至青椒入味熟透即可。

虎皮青椒

1、青椒去蒂,洗净,放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起,沥干油;

2、炒锅留少许余油,下青椒、盐、味精、酱油、醋,炒匀入味后,起锅装盘即成。

青椒肉丝

1、辣椒切丝

2、里脊肉切细丝或者薄片,加一点酱油,淀粉,清酒/料酒,拌匀。

3、油烧热,下花椒,翻炒几下,然后下姜丝、蒜片、葱白丁,炒到出香味。

4、倒入肉丝炒,翻炒到肉刚熟或者8-9分熟,盛出。(我姐从来都是把肉推锅边,把中间的地方留下来炒青椒。)

5、用余下的油炒青椒,炒到断生,加点盐。

6、最后加入炒好的肉丝,翻炒半到一分钟。

炒红青椒凤梨

1、红椒青椒切成丝状凤梨切成块状。

2、热锅加油(少)放入红椒青椒炒。

3、加入凤梨盖锅闷。

4、焖到软了加入梅子粉调味即可起锅。

青椒炒薯丝

1、马铃薯削皮后切丝后洗净,备用。

2、将青椒切件后去核再切条;干葱头切粒,备用。

3、烧热油镬,爆香干葱粒,将薯丝略炒,捞起备用。再一起炒。

4、放入青椒条略炒,再放入薯丝,加入调味料炒匀,即成。

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