小白菜川丸子的做法

健康养生 2023-07-2167网络

日常餐桌上注重荤素搭配不仅可以让身体营养达到均衡效果,而且荤素搭配适宜还可以促进肠胃的吸收与蠕动。其中小白菜和肉丸子就是两种可以搭配在一起的食材,因为小白菜中的蔬菜清香可以有效中和肉丸子中的肉腥味。而且夏季来一道小白菜汆肉丸子,不仅看起来赏心悦目,也会让人更有食欲。今天就一起来学习小白菜汆肉丸子的具体做法。

小白菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似,它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2~3倍。

小白菜性平,味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。

小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。

小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。

小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等,小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。

一、小白菜汆丸子的制作教程

小白菜,猪肉

葱,姜,蒜,大料,鸡蛋清

精盐,酱油,料酒

十三香,鸡精,淀粉,植物油

1、选一块肥瘦兼有的猪肉,剁成肉泥。2、把葱、姜切成碎末,倒入肉泥中.

3、然后倒入鸡蛋清、淀粉.4、接着加入适量的盐、酱油、料酒、十三香.

5、最后顺着一个方向搅拌均匀。

6、锅中倒入少许植物油,用葱姜蒜爆锅。

7、然后倒入三碗清水,盖上锅盖等待沸腾。

8、水开了,舀一点儿肉泥,用手团成丸子,放进锅里。另外放两粒大料。9、等丸子都变白了,然后放洗净的小白菜,盖上锅盖等上两三分钟。

10、然后分别加入十三香、精盐,再等上五六分钟,等白菜变熟了

11、加点鸡精搅拌几下就可以出锅了。

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