蒸黄豆的做法

蒸黄豆其实不是一道菜肴，只是一种食材，将黄豆蒸熟以后可以用来做各种各样的美食，比如说和臭豆腐放在一起制作，这道菜肴的口感是非常开胃，可以提升人们的食欲，还可以做成凉拌黄豆，这道菜肴在味道上面就会有麻辣的口感，这也是非常下饭的一道菜肴，尤其是在夏天经常会去食用。

主料;臭豆腐200克

黄豆100克

香菜适量 。

调料;盐 鸡精 胡椒粉 花雕酒 色拉油各适量 。

做法;

1，臭豆腐洗净，切块，下油锅炸至金黄色，捞出

2，炸臭豆腐块放入碗中，放上黄豆，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调好味，上笼蒸25分钟，撒上香菜即可

1. 将所有粉混合，打入一个鸡蛋，加入牛奶做成比饺子皮要软的面团。

2. 将面团分成l16份，每份撖成10cm直径，薄的面皮

3. 将一小勺红豆沙拌入面皮，抹匀，象包包子样，收口向下压平压薄，成小饼，注意小饼要尽量薄些

4. 锅放少量油，小火加热，放入饼，双面煎成金黄色即可出炉

一、准备：

韭菜切碎，红椒切粒。

二、做法：

1、将面粉和黄豆粉混合，加入适量温水，合成就均匀面糊，面糊的稠度以可以用手指捏起为宜。

2、虾皮用少量油小火煎香，盛出待用。

3、鸡蛋打散，放入切碎的韭菜。

4、再放入一半虾皮和少许盐，搅拌均匀。

5、锅中加少许油，烧热后将面糊放入锅中抹平、压实。

6、在表面倒入混合蛋液。

7、表面撒上剩余的虾皮。

8、为了丰富口感，我又撒了些没炒过的虾皮，也可以不加。

9、最上面撒上红椒粒，加锅盖中火烙2分钟，转小火烙3-5分钟，至面糊熟透。

10、开锅后，淋入适量香油即可。

这款早餐饼中添加了黄豆粉，吃粗粮也是我家的一个习惯，精米、精面单独出现的几率反而很小。这小锅很小很小，比巴掌大不了多少，这么一个小饼，正好是一顿早餐。我很喜欢把早餐搞得色彩缤纷，新一天的开始嘛，心情很重要。

1、黄豆粉也可以用玉米面代替，或者全部用白面也可以，但个人觉得加入粗粮好吃。

2、虾皮炒一炒会更香，如果不喜欢也可以直接放生虾皮。

3、烙饼的时候用小火，如果用大锅，导热会更快，注意时间的把控。

4、表面淋少许香油，味道非常棒。

5、虾皮号称“补钙亚军”，100克虾皮中的含钙量为991毫克，仅仅位居芝麻酱之后，别看它细细小小的，可是不可小觑的“钙库”啊。而且虾皮肉质比较易消化，所含的营养成分很容易被我们的身体吸收。