玉米萝卜大骨汤

健康养生 2023-07-2177网络

如果只是单纯的使用大骨头进行熬汤,那么营养价值是非常单一的。所以很多擅长煲汤的朋友,会选择一些其他的食材,例如玉米、香菇和萝卜等。大家可以根据自己的喜爱,添加各种食材。那么,大家会制作玉米萝卜大骨汤吗?想要制作一碗合格的玉米萝卜大骨汤,食材放入顺序很有讲究。

主料:大骨头一根

配料:洋葱一块姜一块木耳几朵

调料:盐醋生抽糖八角小茴香花椒香叶

1、大骨头洗净,加姜片洋葱块焯水。

2、泡好的木耳择去根儿。

3、准备调料,干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁,这个用鲜姜就可以了,上等酿造醋15克,生抽5克,盐4克,(开锅后还可以调整味道)糖10克。

4、焯好的骨头洗净,入电压力锅,

5、配料全部放入,加适量的水,选择肉类程序,等压力锅自然落阀后开锅再次调味,主要是加盐以满足自己的口味儿。

小贴士:

1、骨头块儿比较大,焯水一定要透,这样汤才清。

2、这汤对醋的要求较高,如果醋不够好,成品会受影响。

3、配菜可以加入黄花木耳海带或者其它干菜。依自己口味儿调整。

营养价值

骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。

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