介绍红薯叶的吃法与养生功效

在生活中，红薯，我们都很熟悉，大家都知道是一种很有营养的东西，新的研究发现它的抗癌效果非常强大。但是你知道吗?其实红薯的叶子也是可以吃的，而且同样也是营养丰富，味道非常好。如果你还不太清楚的话，就跟着小编的脚步一起来看今天的文章吧!

红薯叶的吃法

蒜炒红薯叶

材料

红薯叶，蒜头，盐，糖

做法

1红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段;

2把蒜头切成尽可能小的蒜蓉，这样在做菜的时候更加的入味，你可以用刀的侧面去按压蒜头，然后再切，这样会更加简单一些。如果爱吃蒜头的话，再加入一些整的蒜头也可以。

3下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味;

4翻炒的时候要快速，一旦看到叶子变软了就可以关火了。这种绿叶类的蔬菜都是非常容易熟的，所以千万不要炒的时间长，那样营养就会流失了。

这道菜做的时候是简单的，但是味道非常好。特别是如果你爱吃蒜泥味的话，一定会对这道菜非常喜欢。在季节交替的时候建议大家多吃蒜头，这样可以帮助我们抵抗一些细菌。

红薯叶馒头

材料

红薯叶，瓣蒜4-5个，盐，生抽，香油，水。

做法

1.红薯叶馒头：红薯叶洗净控水，切碎，放入发好的面盆中，加少许盐，一起揉进面中。

2.然后分成小块面揉成窝窝头状，放进温水锅里，醒发30分钟左右。

3.然后大火开始蒸，水开后改中小火蒸25分钟即可。

4.蒜汁，4-5瓣蒜，用压蒜器压成蒜泥，加生抽、香油、少许盐、一点儿凉白开兑开。

小炒红薯叶梗

材料

嫩红薯叶梗，瘦肉，葱，姜，蒜，红辣酱。

做法

1、红薯叶嫩梗洗净切3厘米长段，瘦肉切肉丝，葱姜蒜切碎，红辣椒切丝或切段。

2、锅底放油，瘦肉下锅煸炒至熟，下葱姜沫、红辣椒、十三香粉、酱油少量翻炒至出味。

3、下入红薯叶嫩梗，大火爆炒至微蔫翠绿。

4、放入盐，翻炒均匀后盖盖微焖2分钟。

5、放入蒜末，翻炒均匀后停火，加味精出锅。

凉拌红薯叶

材料

红薯叶、蒜、香油。

做法

1、红薯叶洗净，蒜切沫。

2、红薯叶放入开水中汆烫至变软，捞出沥水放凉。

3、将红薯叶中放入蒜末、盐、味精、香油搅拌。

小诀窍

多放些蒜末会觉得更爽口，喜欢吃辣可以放辣椒，可以加入胡萝卜丝等让菜色变的更好看。

红薯叶有很多人都不知道可以吃，更加不懂得怎么去做了。看了今天的文章之后，大家是不是都已经了解红薯叶的做法了呢?如果你也想尝试做做的话，记得购买比较新鲜一点的红薯叶，这样做出来会比较好吃一些。