盘点莲藕你不知道的作用

健康养生 2023-07-21108网络

莲藕,相信大家都吃过,这是我们平时比较常见的一种食材,因为它香脆可口,人们都比较喜欢,莲藕的功效是什么?莲藕是非常有营养的一种食物,莲藕的营养价值有哪些呢?我们应该知道生活中莲藕可以做成多种菜品,莲藕的做法有哪些?想知道一定要继续看。

莲藕的功效

益血生肌

莲藕是比较有营养的食物,它含有比较丰富的铁和钙等微量元素,这些元素对人体起到很重要的效果,所以食用莲藕可以达到很好的补血效果。

莲藕含有丰富的植物蛋白质、维生素以及淀粉,经常吃莲藕也可以起到明显的补益气血,增强人体免疫力作用。

莲藕中也含有比较多的卫生素、脂肪、碳水化合物等人体需要的多种矿物质,我们如果经常吃莲藕可以补心益肾,还能补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血,对我们的肌肉发育也有很好的促进效果。

抗衰老

莲藕之所以具有抗衰老的作用,是因为莲藕中含有天门冬酞胺、无色矢车菌素等有益成分。这些成分对于止咳平喘、消炎抗菌等有着明显的作用。

莲藕的抗菌作用在治疗肠道疾病的过程中体现得尤为明显。莲藕中的多种酶可以抑制机体的老化进程,所以经常吃莲藕能够起到抗衰老的作用。

清热凉血,止血散瘀

莲藕的作用很多,因为莲藕是寒性食物,所以常吃藕可以帮助我们清热凉血。这个功效也可以帮助治疗很多疾病,比如口舌生疮,皮肤病,痔疮,口渴口臭等。

莲藕还富含大量的单宁酸,这种营养成分有收缩血管作用,可用来止血。

莲藕还能凉血,散血,对于摔伤,打伤的一些出现淤痕的部位,食用莲藕可以及时的排出淤血,而且不留疤痕哦,是跌打食疗佳品。

美容祛痘

莲藕的营养价值还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。莲藕含有丰富的维生素E和一定量的锌,食用莲藕能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。

莲藕与花生两大食物原料相结合,不仅味道鲜美、营养丰富,而且长期食用还能清热祛痘,滋润皮肤。食用莲藕可保持脸部光泽,有很好的美容去痘的功效哦。

通便止泻、健脾开胃

我们平时吃藕的时候,会感觉其中有很粘稠的丝,一咬会延伸很长。这是莲藕的黏液蛋白还有膳食纤维。

这个是对人体很有用处的营养成分,粘液蛋白和膳食纤维能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使这些无益成分从我们的粪便中排出,从而减少了我们对脂类的吸收,可以达到一定的减肥目的。

莲藕的做法

1.茄汁藕片

莲藕1个,西红柿1个辅料:糖2勺,盐适量,番茄酱2勺,小葱5根,鸡精适量。

1.莲藕削皮切面泡在水中防止氧化;

2.西红柿切小丁;

3.热锅入少许油,油5成热后放入葱姜炒香,再倒入西红柿丁翻炒;

4.出汤后加入番茄酱和1少糖炒匀;

5.炒好的番茄酱汁放在一边;

6.热锅入油5成热,放入葱姜超香;

7.倒入藕片翻炒;

8.藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒,加少许盐和鸡精即可。

2.珍珠藕丸

猪肉馅半斤,莲藕一个,糯米一小把。糯米粉2勺,姜一小块,盐适量,味精1勺,料酒2勺。

1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。

2、将糯米在水中浸泡30分钟;将阴米沥干水分备用。

3、将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥。

4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入料酒、盐、味精搅拌均匀。

5、将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒。

6、将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。

莲藕的营养价值

1、莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

2、莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。

3、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

4、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。

上文已经为大家介绍了莲藕的营养价值,功效和莲藕的做法,相信大家现在对莲藕应该也有了新的认识,建议我们在平时可以多次一些莲藕,它本身就比较有营养,并且也美味。是一种很好的食物。

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