这样吃魔芋豆腐既健康又美味
在日常生活中,一说到魔芋豆腐,估计大家会想到平时我们常见的那种大豆制作出来的豆腐,其实魔芋豆腐不是有大豆制作出来的,而是用魔芋制作出来的,魔芋豆腐吃起来口感爽滑非常美味,那您知道魔芋豆腐有哪些做法吗,接下来就和小编一起去了解一下吧。
魔芋豆腐怎么做好吃
炒魔芋豆腐
主料:魔芋豆腐600克
调料:食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。
魔芋豆腐吃起来口感爽滑非常美味
做法
1、将魔芋豆腐切成片,葱姜蒜切末。
2、将切成片的魔芋豆腐放入锅中烫一下,有利于去掉魔芋豆腐中的碱味。
3、用清水冲洗干净。
4、炒锅放油,放入蒜姜末炒出香味,放豆瓣酱炒匀。
5、炒一会后可以加入适量的高汤,使这道菜更加的有营养,然后大火烧开。
6、魔芋豆腐入锅,加盐(根据口味少加或不加)、鸡精,然后大火烧开小火炖,使魔芋豆腐入味。
7、锅里的汤汁快干时关火,装盘撒上葱花即可。
酸辣魔芋豆腐
主料:魔芋400G酸菜200G
配料:小米椒1个生姜1块芹菜2根香葱1根花椒10粒
调料:盐1茶勺、鸡精1茶勺、芝麻辣椒油两勺、白糖半勺、郫县豆瓣酱1大勺、食用油适量
做法
1、酸菜洗净切细,芹菜、葱白、生姜切丝,葱切花,小米椒切圈。魔芋洗净,切片后用开水焯两分钟取出。
2、将锅内倒入适量的油,等有烧热之后加入花椒、小米椒、姜丝、葱翻炒到有香味出来。
3、加入郫县豆瓣酱,提入半勺白糖炒香
4、注入开水,大火烧开,小火熬煮10分钟。
5、加入魔芋,盐翻炒均匀大火煮2分钟。
6、下入酸菜及芹菜丝煮开,小火再焖煮10分钟。
7、撒入香葱及鸡精提提香。
8、装盘后淋入芝麻辣椒油即可上桌开吃。
魔芋豆腐煲
材料:180克豆腐(老)176大卡,80克金针菇21大卡,150克魔芋12大卡,160克竹笋30大卡,80克胡萝卜30大卡,2瓣蒜。
做法
先把豆腐用一点点油两面煎黄,然后在一口瓦煲里,下一点油,把蒜,姜片和辣椒爆香,加入切滚刀块的胡萝卜,豆腐和魔芋稍微翻翻。
加入一杯水,把糖,酱油,老抽和蚝油加入煮滚,然后转小火焖煮15分钟。把竹笋切块,金针菇处理好。
20分钟后,把竹笋和金针菇加入,再煮5分钟。就好了。
沙茶魔芋
材料:盒装魔芋,沙茶酱,荷兰豆,胡萝卜
做法
1.盒装魔芋拆开,倒掉盒子里的水,把魔芋放在流动的水下冲洗干净。锅里水烧开,把魔芋放入焯水后,捞出沥干水份备用
2.荷兰豆洗净摘去两头,当中切一刀。胡萝卜洗净去皮切成片
3.锅中放油烧热,入胡萝卜片煸炒
4.再放荷兰豆煸炒片刻
5.魔芋块放入翻炒一会儿
6.放一大勺沙茶酱,翻炒均匀即可
雪菜魔芋
材料:魔芋,糖,鸡精,猪瘦肉,料酒,葱,雪菜,盐
做法
1.雪菜洗去咸味,切碎。
2.猪肉切丝,用料酒稍腌制。
3.魔芋切成立方块。
4.锅热油,倒入肉丝,煸炒后放雪菜,加盐、鸡精调味,可略咸,炒匀后盛出。
5.倒少许油,小心放入魔芋,轻轻推炒后倒入适量雪菜肉丝,撒葱花推匀即可。
以上文章就是小编为大家介绍的几种魔芋豆腐的做法,这些做法既简单又健康,学起来也没有那么复杂,魔芋豆腐吃起来就敢非常的好,大家可以根据文章中介绍的这几种这做法进行尝试着做给家人吃。