炒大蒜瓣的做法

健康养生 2023-07-22122网络

大蒜大家都非常的熟悉,大多数人平时都将大蒜当做是调味品,其实大蒜在平时的用途以及吃法是非常多的,大蒜不仅可以当做调味品食用,还可以用来炒着吃,味道都是非常美味的,不过大蒜杀菌的作用也是很好的,其实炒大蒜在平时是很受欢迎的美食,下面具体介绍炒大蒜瓣的做法。

炒大蒜瓣的做法

1.鸡胸肉清洗干净

2.把鸡胸肉切成块

3.加入料酒

4.加入少许盐

5.加入生粉

6.挤入柠檬汁

7.加入一勺水

8.加入半勺食用油

9.抓匀后腌制15分钟

10.泡椒清洗干净

11.把泡椒切成小块

12.黑木耳提前用水泡发好

13.黑木耳切成小块

14.大蒜剥好

15.锅里烧开水,放入大蒜烧一分钟拿出备用

调汁:

16.碗里放少许盐

17.加入鸡精

18.加入少许白糖

19.加入酱油

20.加入一勺醋

21.加入香油和水调匀,总体量为大半碗

开始烹饪:

22.热锅后加油

23.加入大蒜翻炒

24.炒到大蒜表面有气泡为止,小火大概炒两分钟

25.放入鸡块

26.炒到鸡肉变成白色,也就10秒钟左右

27.倒入调好的半碗汁,大火烧开

28.加入黑木耳

29.加入泡椒翻炒一下就可以出锅了

食用大蒜的禁忌事项

1、腹泻时忌食蒜。

这是因为病人腹泻时,由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后,引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异,肠腺体分泌亢进,酿成蛋白质、水盐代谢紊乱,使大量体液渗入肠腔,同时细菌及毒素刺激肠壁,使肠蠕动加快而产生腹泻。这时,整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中,再进食大蒜这一辛辣物,便会更加激惹肠壁,促成血管进一步充血、水肿,使更多的组织液涌入肠内,加重腹泻。

2、忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。

3、忌过量食蒜。

每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩减半,多食也无益。

4、忌长期食用大蒜。

大蒜有使肠道变硬的作用,这往往是造成便秘的一个原因,而且能杀死大量的肠内常在菌,由此还能引起某些皮肤病。

5、忌外用,以免造成皮肤皲裂。

6、有些人对大蒜有特殊的反应,因此如食用后有不适感,则应忌食

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