酱焖茼蒿的做法是什么?

健康养生 2023-07-22177网络

茼蒿是一种蔬菜,生活中很多人都比较喜欢吃。其实茼蒿可以说是一种有着非常悠久历史的蔬菜,从古至今依旧十分盛行。除了因为茼蒿的味道非常好之外,也是因为茼蒿的营养价值非常的高,可以帮助人们达到养生保健的目的。那么问题来了,酱焖茼蒿的具体做法是什么?

原料

主料

茼蒿

辅料

干酱、大蒜、植物油、盐

做法

1.茼蒿洗净,切段备用。

2.大蒜切碎备用。

3.热锅倒入适量油,烧至三成倒入蒜末炒香,放入干酱(我用的是香其酱)翻炒,倒入茼蒿大火翻炒两三分钟,可以适当加盐、味精,炒匀出锅!

小贴士

1.因为放了干酱,所以盐可以少放,大蒜切碎点口感会更好。干酱事先可以加少量水解开。

营养成分

据研究,每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1.51mg、VA252mg、钾220mg,钠161mg。每100g含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素。

1安神健脑

苘蒿气味芳香,含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2消肿利尿

苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质,能调节体内水液代谢,可消除水肿、通利水便。

3清肺化痰

苘蒿富含维生素A,经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染,润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

4预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助人体及时排除有害毒素,达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质,它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌,能够促进食欲,消食开胃。

6美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿,因为它能改善肌肤粗糙的状况。

7养心

茼蒿具有四种强化心脏的药效成分,它的香味是茼蒿特有的药效成分。

8去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素,叶绿素具有去除胆固醇的功效。

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