新鲜香菇怎么洗

健康养生 2023-07-22119网络

香菇是大家非常熟悉的一种蔬菜的菌类。香菇的制作方法有很多种买回来的都是新鲜的香菇,新鲜的香菇可以炒肉或者是做成汤。但是香菇在制作之前都应该进行清洗。很多食物在清洗的时候也是需要注意一定的正确的方法。所以香菇也是一样的,因此应该注意再买回来的香菇应该使用正确的方法进行清洗。新鲜香菇怎么洗呢?

1清洗

简单的用水冲洗一下香菇。

把香菇表面的灰尘泥土都洗去。

2兑入咸盐

找一个空盆,倒入2勺咸盐。

把清洗过一遍的香菇放入盐盆里。

3泡香菇

香菇放入盐盆里,然后兑入半盆的清水。

浸泡15分左右。

4搓洗香菇

15分之后,盐水充分溶解在香菇里。

大家用手轻轻搓揉香菇的表面。

在盐水盆里用筷子让香菇转几圈。

这样会清洗的更干净。

5冲洗一遍

等搓完香菇,就可以用干净的水冲一下。

把混浊的泥土,沙粒都冲走,就可以开始料理了。

如何挑选优质的新鲜香菇

1、先闻,有些不良商贩为了给香菇保鲜,会用甲醛泡香菇,如果香菇有难闻的异味,则肯定不能买。

2、看菌盖,菇形圆整,菌肉肥厚,菌盖下卷的较好

3、看大小,不能太大,也不能太小,菌盖以3~6厘米为好

4、看菌褶,白色部分有规则整齐,表面不黏滑,没有霉斑者为上品

5、看菌柄,菌柄短粗者为好,要求大小均匀,手握有坚硬感。有些商家为了增加重量,故意不剪菌柄。菌柄短对消费者来说则是比较实惠,毕竟吃的是菌盖部分。

6、香菇正常颜色黄褐,如果颜色发黑,用手摸湿润黏滑,或用手一摁就破碎的,菌盖边沿易掉的,则表示香菇已经不新鲜了,不能食用。不要购买。

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