牛肉和牛腱子肉的区别是什么

牛肉和牛腱子肉的区别一般是口感上会有些不太一样，颜色也可能会不太相同。

牛肉和牛腱子肉虽然都是牛身上的，但是口感会有很大的差别。牛腱子肉往往有嚼劲，嚼起来的时候很难咬动而牛肉全部是瘦肉，不含有白色的牛筋，虽然有嚼劲，但是并没有牛腱子肉的嚼劲大，而牛腱子肉是牛膝盖上部分大腿部位的肉活动量比较大，血管也比较丰富，所以颜色看起来比牛肉的颜色要鲜红。

牛肉和牛腱子肉里面的营养成分都比较丰富，有身体所需要的肌氨酸和矿物质，也有蛋白等等能增强身体的抵抗力。