怎么炒豌豆

豌豆在生活中食用一般是直接炒肉就可以，我们需要将豌豆进行热水焯水4分钟，然后准备好猪肉切片并且腌制，在将豌豆放进锅里面进行翻炒到6成熟，这时候才加入猪肉一起翻炒，最后加入食盐以及调料等，大家可以跟着下面的步骤去学习豌豆的制作方法，并且了解一下豌豆炒肉的营养价值。

用料

材料

用量

豌豆

猪瘦肉

大蒜2瓣

生抽

酱油

盐

料酒

做法

1. 1、瘦肉切成条，再切成小方块。拌入少许生抽、少许酱油、料酒腌制10-15分钟;

2. 2、豌豆热水焯2-3分钟，捞出;

3. 3、热锅倒油，放入蒜瓣炒出香味，下肉丁翻炒;

4. 4、放入豌豆翻炒;

5. 5、加入盐调味，并倒入少许酱油。快速翻炒让豌豆带的水分收干。

6. 6、出锅前少许生抽，翻炒几下即可。

豌豆的功效与作用

豌豆味甘、性平，归脾、胃经

具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效

对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症， 豌豆具有一定的食疗作用。

民间用豌豆治病的验方有：

1、将豌豆煮熟，每次吃30克，一日两次，能辅助治疗糖尿病。

2、将豌豆苗，洗净捣烂，榨取汁液，每次饮50毫升，一日两次，可辅助治疗高血压、冠心病。

3、将鲜豌豆200克煮烂，捣成泥，与炒熟的核桃仁200克，加水200毫升，煮沸，每次吃50毫升，温服，一日两次，能治小儿、老人便秘。 豌豆荚和豆苗含有较为丰富的纤维素，有清肠作用，可以防治便秘。为防止叶酸缺乏，豌豆是孕妇不可忽视的食物。