老人爱吃的家常菜

健康养生 2023-07-2386网络

老年人因为年龄的原因,食欲会有所下降,加之牙齿等原因,在饮食方面可能会变得比较差,所以说针对老年人的特点,在饮食方面应该吃一些清淡的好消化的食物,应该吃一些软烂的食物,这方面的家常菜是比较多的,比如说肉末豆腐等等,我们来简单的了解一下老人爱吃的家常菜有哪些?

肉末豆腐材料:

嫩豆腐、里脊肉、蒜、葱、油、老抽、盐、水、淀粉 做法:准备好食材,里脊肉(比较嫩),豆腐,蒜,葱,里脊肉剁碎,豆腐切小块,油热放入里脊肉,炒一会,给小半勺老抽,翻炒上色,给150毫升水 煮开,放入豆腐并给点盐,差不多起锅给点水淀粉就好了

辣子鸡材料:

鸡,料酒,盐,葱姜蒜,油,辣椒,花椒,白糖,葱段 做法:将鸡洗净后切成2-3cm的小块,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟,姜、蒜切片,葱干辣椒切段,锅中倒入300ml油烧热,放入鸡块略炸,炸至金黄色后,大火烧热油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的鸡块翻炒,撒入鸡精白糖和葱段炒匀

可乐红烧肉材料:

五花肉,葱,姜片,香叶,八角,酱油,可乐 做法:带皮五花肉切小方块,冷水入锅,煮至出浮沫,捞出冲洗干净沥水,锅中放少许油,把焯好水的五花肉放入煎至出油,煎到外表略金黄,加葱姜片,香叶,八角炒香,加红烧酱油炒匀至上色,倒入可乐,加盐大火烧开后转小火,盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右),转大火收汁后起锅

香辣海带丝材料:

海带200克、红辣椒1个、干辣椒3个、酒鬼花生30克、生抽5毫升、醋3毫升、白糖8克、辣椒酱10克、盐少许、香油1毫升 做法:将海带洗净、切段,红辣椒去籽、去蒂、切细丝,干辣椒切碎,酒鬼花生切碎,红椒丝焯烫几秒,海带丝焯烫2分钟,海带丝和红辣椒丝混合均匀,加生抽、醋、白糖和少许盐,热油锅加辣椒酱和辣椒碎爆香加碎花生,将辣椒碎花生和热油倒入海带丝中;再加入香油,充搅拌匀即可

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