豌豆怎样保存?

健康养生 2023-07-23190网络

豌豆是人们经常吃的一类蔬菜,首先大家喜欢吃豌豆菜,另外成熟的豌豆可以做成多种美食来吃,豌豆的营养是非常丰富的,比如含有丰富的淀粉和碳水化合物,另外含有多种维生素和胡萝卜素,豌豆吃了能够起到止泻以及利便等诸多功效,买回来的豌豆该如何保存才正确呢?

豌豆怎样保存?

新鲜豌豆有六种方法储存才能保鲜又放得久。保存原理是低温、隔离氧气。

新鲜豌豆是非常好的蔬菜。它含有丰富的蛋白质、维生素和稀有微量元素,营养丰富,具有保健作用,能对血糖病、血脂病、冠心病、动脉粥样硬化症等等中老年人疾病有十分积极的意见。为了使它保存长久食用,在自然环境中只能保存一周左右,采取科学的保存方法时间更长,能方法人们的生活需要。

第一,生品直接速冻法。这种方法,大家很熟悉。用保鲜袋装好新鲜豌豆粒,直接进入冰箱冷冻室冷冻。能保存半年

第二,熟品直接速冻法。先将豌豆在开水中焯水3~5分钟,捞起凉冷,装入保鲜袋,直接放进冰箱冷冻室冷冻。在零下10℃时能保存半年至一年。

第三,灌筒自然储存法。将豌豆焯水后,用凉开水加食盐制成饱和溶液,用灌筒瓶或罐子盛到容器的十分之七处,倒入食用植物油封面,隔离空气,封面油层保持一到二厘米深,在常温下存放。此法能保存三至四个月。

第四,灌筒防腐储存法。此法就是食品加工厂制作灌筒的工艺方法,其中要加入食品防腐剂,能保存八个月至一年。

第五,真空储存法。将新鲜豌豆或焯水豌豆凉冷放入真空袋内,用真空机器抽尽空气,密封好抽空气口。豌豆通常能储存半年左右。

第六,油浸储存法。将豌豆焯水后凉冷,装入容器,倒满食用植物油浸泡,可保存三至六个月。

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