韭菜毫怎么做好吃

健康养生 2023-07-23147网络

韭菜毫在炒的时候可以炒土豆丝,首先需要准备土豆盒韭菜毫,然后再加上一些盐酱油,味精来调味,土豆可以切成丝状,这样会更搭配一些先炒土豆丝,然后再抄本品,在翻炒的过程中要注意,等到熟透后再加盐和味精出锅,不要提前把盐放进去,虽然说可以更好的吸收,但是本身可能会破坏掉里面的营养。

食材

主料韭菜毫300g土豆1个辅料油50ml盐适量味精适量酱油适量

步骤

韭菜毫炒土豆丝的做法步骤11.韭菜毫洗净切段,土豆去皮切成丝,不用太细。

韭菜毫炒土豆丝的做法步骤22.起锅,放油,油热后,大火翻炒土豆丝,炒至土豆丝断生。加适量的酱油。

韭菜毫炒土豆丝的做法步骤33.土豆丝断生后,加入韭菜毫大火翻炒,韭菜毫熟了之后,加盐,味精,出锅,装盘。

主要价值

药用价值

补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。

补肾温阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。

益肝健胃:含挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

润肠通便:含大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

药用禁忌:阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。

营养价值

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:"韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌"。现代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g,不能超过400g。

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