炖鸡的药材配方

在生活中，我们炖鸡的方法有很多种，可以采用药材煲汤，比如党参、红枣以及黄芪当归等，还可以采用土豆类或者胡萝卜玉米进行炖鸡，大家可以根据自己的需要去选择炖鸡的配方。炖鸡的药材配方常见是党参当归红枣炖汤，这种汤类是可以滋补脾胃，对于促进身体的恢复以及生精固元是很好的。

党参炖鸡

用料：鸡、党参、红枣、枸杞、姜

做法

1.整鸡剁成块，焯水

2.党参清洗干净后切片

3.稍微用油爆一下鸡块，加入沸水中煮开

4.半小时后加入老姜、党参，小火炖2小时

5.最后加入红枣、枸杞

6.约20分钟后调味起锅

小贴士：用老的柴鸡，剔下胸脯肉。

健康功效：红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂

党参黄芪炖鸡

原料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克。

做法：

1、党参、黄芪、当归用流水洗净，浸泡在凉水里一个晚上。

2、红枣、枸杞洗净，不需要浸泡，用剪刀在每颗红枣中间剪一下准备好(不需要剪成两半)。

3、砂锅装冷水，放入洗净切块的鸡(或者不切块也行，只要锅子装得下就可以了)，姜两片，大火烧开，过程中不断用勺子打去浮沫，然后将党参黄芪当归连同浸泡的水一起倒入砂锅内，盖上锅盖煮开然后关小火，煲2个小时，之后加入红枣和枸杞再炖1-1.5个小时就好了。

注意：炖好之后不要忙着揭开锅盖，关上火之后再焖10分钟左右，这样让味道全入到汤里面，之后就可以盛出来喝了。