炸洋芋的配料有哪些

炸洋芋这种东西的做法是比较简单的，关键是在调料上的搭配，因为调料关系到洋芋的味道，我们喜欢吃辣的味道，可以加上辣椒粉，喜欢吃沙拉味道也是根据自己的口味加入。炸洋芋有两种配料，主要分成干的跟湿的，大家可以来了解炸洋芋的调料搭配方法，然后炸洋芋的时候加入。

配料有干、湿两种做法。

1、干的是辣椒炒糊后打碎 盐 花椒面 味精做成;

2、湿的是有两种

A、一种是昭通酱或者香辣酱 水 味精 葱花 元须(香菜) 花椒面 炒花生面;

B另一种是卤腐汁 鱼腥草 盐就成。

如果不是云南本地人，吃鱼腥草的时候要谨慎，最开始食用的时候会有很强烈的反应，不是久居云南的人很难适应鱼腥草独特的味道。

炸洋芋是四川云南各地州都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，味道香辣爽口，既能解馋又能填饱肚子。

洋芋，学名马铃薯，也叫土豆。四川眉山最有特色小吃之一，

炸洋芋：精选优质马铃薯，削皮切块，清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成，根据不同人的口味炸制成不同程度，加上葱花、香菜、辣椒面、腐乳等调料食用，在四川很多地方的大街小巷，随处可见炸洋芋的身影。