发面窝头的做法

健康养生 2023-07-24126网络

发面窝头肯定很多人都是吃过的,但具体该如何去做就不是那么清楚的,尤其是对于发面这个过程是非常不熟悉的,会让自己发面变得非常复杂的,其实发面还算是比较简单的,但一定要记住使用酵母粉的,其他的发面都是不太好的,只有这种方法才是最快的可以使得自己发出来的面更加好吃的。

1.将玉米面粉过筛后倒入盆中

2.将黄豆粉过筛后倒入盆中

3.在盆中加入白砂糖和泡打粉,

4.将温水缓缓加入盆中,

5.揉成细致有弹性的面团,蒙上保鲜膜,

6.将面团搓成长条

7.分割成每个约30克的剂子

8.将小面团搓圆,将大拇指搓入面团中间,不断转动,塑型,

9.在竹蒸笼上铺上蒸笼纸,

10.锅内倒入适量清水,水蒸气上来以后,放上蒸屉,在放上竹蒸笼,

做法二

1.加入适量白糖搅拌均匀。喜欢很甜的多的点。

2.加温牛奶然后加入温牛奶,边加边用筷子搅拌。

3.揉成面团揉成面团,盖起静置10分钟。

4.揉成长条把面团揉成长条。

5.将长条切成大小差不多的小剂子。

6.团成丸子将所有的面团依次团成丸子。

7.戳个小洞取一个,用食指从中间戳个洞。

8.成窝窝头把它套在食指上,用另外一个手辅助整形成窝窝头的样子。

9.依次做好将所有的面团依次做好。

10.最好只要将窝窝头放入蒸锅蒸至水开后再蒸10分钟就可以了。

玉米窝头的制作材料:

主料:玉米面(黄)320克

辅料:黄豆粉160克

玉米窝头的做法:

1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲;

2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂;

3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手;

4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下 ,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里;

5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢;

将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成。

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