蔬菜汁馒头怎么做？

都吃过馒头，平时吃的比较多的是白面馒头，另外在北方地区，现在的面食种类非常丰富，出现了各种五颜六色的馒头，之所以馒头颜色出现了变化，主要是在其中加入了蔬菜汁，蔬菜汁首先起到调节颜色的作用，另外可以增加馒头的营养，下面就来学习做蔬菜汁馒头的方法和步骤。

蔬菜汁馒头的做法：

11.西红柿榨汁过滤，黄瓜榨汁过滤，南瓜切片蒸熟过筛成南瓜泥

22.80克面粉加入1克白糖，适量西红柿汁揉成粉色面团，80克面粉加入1克酵母适量黄瓜汁揉成绿色面团，80克面粉加入1克酵母适量南瓜泥揉成黄色面团，盖盖发酵。

33.发酵至两倍半大，用手指戳不回缩不塌陷完成发酵。排气后盖盖静置十分钟。

44.擀成三个面片，叠在一起，越上面的越小一点儿

55.卷起来，切去两头

66.切成大小一样的段

77.切下的两头切成六个剂子，擀圆围起来切开做成两朵花，蒸锅放凉水，篦上刷油，放入面卷盖盖饧十分钟。

88.开火十分钟即可，光火后焖三分钟即可揭盖。

蔬菜汁花式馒头的做法步骤

11用的是自发粉，事先预备好蔬菜汁，揉好面团松弛一会儿

22每个颜色擀一个圆片，落在一起，中间用刀背压实。卷起来。

33从中间切开，整理一下花瓣型，就可以放蒸锅里。

44摆好后，锅底水温40度左右，闷盖发半小时，就可以开始蒸了，中火蒸20分钟。

55出锅后的样子，胖胖的，很可爱吧

66小兔子最简单，用剪刀剪出耳朵，点上眼睛就可以。

辣味蔬菜汁

材料

西红柿汁720毫升，去籽切块的青甜椒1/4个，青葱1根，摘净，只取葱白，切成葱花，切碎的荷兰芹（洋香菜）1汤匙，辣根（山葵根horseradish）1汤匙，辣酱油（Worcestershiresauce）1茶匙，砂糖1/2茶匙，红辣椒酱1/2茶匙，按个人口味增减，用于装饰的芹菜茎和柠檬片（可选）

做法

1.西红柿汁、青甜椒、青葱、荷兰芹、辣根、辣酱油、糖和红辣椒酱放入果汁机，搅拌2至3分钟，至搅匀为止。

2.杯中放入冰块，然后倒入搅打好的蔬菜汁。按需要放入装饰用的芹菜茎和柠檬片即成。