台湾胡椒虾的做法

台湾胡椒虾这种食物的做法是比较简单的，只要我们准备好白虾，然后将白虾处理干净之后就可以将调料一起跟鲜虾放在一起炒了。制作台湾胡椒虾的一般只需要3到5分钟，只要将鲜虾炒到变红就可以食用，具体台湾胡椒虾的制作步骤，大家可以跟着下面的内容去练习，但是不能吃太多，以免引起腹胀。

准备时间：

制作时间：3~5分钟

制作份量：4人份

材料：白虾 200公克、黑胡椒碎3匙、蒜泥1匙、青葱1根

沙拉油2匙、红辣椒1条、米酒2匙

作法：

1.先用剪刀修除草虾尖头部位与虾须。

2.将草虾弯躯再用牙签插入虾壳第二、三节中间再向外挑出虾肠。

3.将处理好的草虾洗净后放入水中备用。

4.红辣椒切片。

5.青葱洗净绿色部份切小段状，根部白色部位切段备用。

6.乾锅中先放入黑胡椒碎炒香。

7.倒入沙拉油再放入作法4的材料与作法5的白色部份一同炒香。

8.捞起侵泡水中的白虾并滤乾水份放加入锅中并略为翻炒。

9.倒入米酒去腥略翻炒，加入作法5的葱花再翻炒虾子至熟即可。

Note：鲜虾放置冰水中可减缓接触空气时而氧化变黑。