吃了发芽的紫薯怎么办呢?

健康养生 2023-07-2550网络

食物是人们维持生命所必须的东西,因为食物当中含有人体必须的营养成分。而人们的食物主要分为植物和肉类,其中,植物食材提供的营养价值占比最高,而又以含淀粉的植物食材最为重要,例如, 紫薯、土豆等等都是非常受欢迎的食材。但是,这种含淀粉的食物容易发芽,下面就来看看吃了发芽的紫薯怎么办呢?

发芽了,把发芽的一部分去掉,然后再把皮子去掉,煮熟了以后可以吃。只要没有坏掉,里面没有发生霉变,味道没有改变,好的可以食用。

1.自我检查

紫薯发芽后并无毒性,是可以继续吃的,但是发芽霉变的紫薯会产生毒素,因此吃了发芽紫薯,首先要辨别紫薯是否霉变,若仅食用发芽紫薯,身体并无大碍,则无需过于担心,密切关注身体变化即可。

2.就医检查

发芽的紫薯十分容易霉变,若食用了发芽霉变的紫薯,身体出现不适症状,并且情况愈发加重时,应该立即就医检查,切勿自行使用偏方,以免加重病情。

紫薯可以降肝火,调理肝脏健康,能够保护肝。有些男士经常抽烟喝酒的,很容易脾气急躁,可以适当的吃一些紫薯有着调理的作用。它的热量比一半米饭低很多,所以吃紫薯可以有着减肥的作用,不用担心会发胖。

1、一定要全部煮熟

紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用,否则其中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化,而且最好趁热吃,凉的番薯容易引起胃部不适,特别是肠胃功能不好的人更加要注意。

2、发芽、黑斑不能吃

紫薯上面有黑斑说明它已经受到了黑斑菌的感染,黑斑菌会分泌出来的物质不能够用高温消灭,吃多了会对人体肝脏有害,甚至还会出现急性中毒的现象。所以不能吃发芽黑斑的紫薯。

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