板栗熬粥的做法

大部分中老年人都比较喜欢喝粥，因为喝粥不仅能够养胃，而且更容易消化。粥分为很多种类型，不同的食材和粥放在一起煮，味道也不一样。板栗和粥放在一起煮营养更高，板栗粥不仅有板栗淡淡的甜味，还有粥的绵绸口感，做板栗粥一定要掌握火候，下面教大家板栗粥的做法。

主料：大米适量栗子(鲜)适量

调料：水适量

煮栗子粥的做法:

1.栗子十几颗洗干净，用刀在栗子顶端划开十字口。

2.栗子加水(水位没过即可)入锅煮开，拿出来迅速冲冷水，冲过冷水温度低下来就马上一颗颗剥皮了，(剥皮的时候保持其他未剥皮的栗子还在冷水中浸泡，若拿出来干了就不好剥)

3.珍珠米洗净(浸泡半小时比较好煮)，加水，煮粥

4.用料理机把栗子打碎，(未打碎颗粒比较大的，可以先放入锅中和米一起煮)

5.栗子粉则在粥煮好后，再放入粥中

6.放入栗子粉后，要一直搅拌，不然会粘锅底，再煮开一次即可

7.喜欢甜的就加糖桂花或白糖，喜欢咸的配着小菜，棒极了

营养功效:

1、栗子功效主治：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。《食物本草》中是这样记录栗子：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。”

2、煮粥一定要选珍珠米，因米颗粒饱满，色泽洁白，形似珍珠而得名，中国最好的珍珠米产地在东北，个人觉得北方的米是一年一熟，南方的米则一年两熟，北方米的营养价值更高些。

秋季，栗子收获的季节。栗子也叫“肾之果，肾病宜食之”，具有健脾益肾，强筋健骨的功效。尤其适合阳虚体质的人常食用。

板栗生熟皆可食。熟食又和胃健脾，对于脾虚引起的腹泻效果也不错。而单从补肾这一疗效而言，生食的效果更强些。

生栗子，尤其适合老年人，腰膝酸软、无力，牙齿松动、脱落，尿频、把不住等肾气不足的症状。食用方法为：生栗子风干，每天早晚各服用3颗。先在嘴里慢慢的嚼碎，直到口感无渣化为津液，再缓缓的咽下。

栗子虽好，但不宜多吃，多了反而难消化伤脾胃。熟吃10颗左右足矣。