板栗熬粥的做法

健康养生 2023-07-2562网络

大部分中老年人都比较喜欢喝粥,因为喝粥不仅能够养胃,而且更容易消化。粥分为很多种类型,不同的食材和粥放在一起煮,味道也不一样。板栗和粥放在一起煮营养更高,板栗粥不仅有板栗淡淡的甜味,还有粥的绵绸口感,做板栗粥一定要掌握火候,下面教大家板栗粥的做法。

主料:大米适量栗子(鲜)适量

调料:水适量

煮栗子粥的做法:

1.栗子十几颗洗干净,用刀在栗子顶端划开十字口。

2.栗子加水(水位没过即可)入锅煮开,拿出来迅速冲冷水,冲过冷水温度低下来就马上一颗颗剥皮了,(剥皮的时候保持其他未剥皮的栗子还在冷水中浸泡,若拿出来干了就不好剥)

3.珍珠米洗净(浸泡半小时比较好煮),加水,煮粥

4.用料理机把栗子打碎,(未打碎颗粒比较大的,可以先放入锅中和米一起煮)

5.栗子粉则在粥煮好后,再放入粥中

6.放入栗子粉后,要一直搅拌,不然会粘锅底,再煮开一次即可

7.喜欢甜的就加糖桂花或白糖,喜欢咸的配着小菜,棒极了

营养功效:

1、栗子功效主治:养胃健脾,补肾强筋,活血止血。《食物本草》中是这样记录栗子:“主益气,厚肠胃,补肾气,令人耐饥。”

2、煮粥一定要选珍珠米,因米颗粒饱满,色泽洁白,形似珍珠而得名,中国最好的珍珠米产地在东北,个人觉得北方的米是一年一熟,南方的米则一年两熟,北方米的营养价值更高些。

秋季,栗子收获的季节。栗子也叫“肾之果,肾病宜食之”,具有健脾益肾,强筋健骨的功效。尤其适合阳虚体质的人常食用。

板栗生熟皆可食。熟食又和胃健脾,对于脾虚引起的腹泻效果也不错。而单从补肾这一疗效而言,生食的效果更强些。

生栗子,尤其适合老年人,腰膝酸软、无力,牙齿松动、脱落,尿频、把不住等肾气不足的症状。食用方法为:生栗子风干,每天早晚各服用3颗。先在嘴里慢慢的嚼碎,直到口感无渣化为津液,再缓缓的咽下。

栗子虽好,但不宜多吃,多了反而难消化伤脾胃。熟吃10颗左右足矣。

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