米饭炸丸子的做法大全

健康养生 2023-07-26136网络

米饭炸丸子吃起来的话就会使得味道变得更加松软的,会带点糯糯的口感,这样的话就会让人们感觉到更加爱吃的,不过米饭炸丸子在做法上面就需要去注意的,这个时候可以在里面加入些调味料的,比如说葱姜蒜的,这样的话就可以去除其中所带有的些腥味,吃起来的话口感会更好的。

菜名:干 配料:

主料:肥瘦猪肉末250克

辅料:黄酱少许、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、清油500克(实耗约50克)、花椒适量

制作方法:

1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉顺时针搅拌均匀;

2)花椒稍炒擀末,制成椒盐;

3)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出;

4)用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食。

特色

外焦里嫩,干香适口

炸素丸子 ------做的时候萝卜加韭菜,葱,味道也不错

原料:南豆腐200克,马蹄50克,精盐5克,味精5克·,花椒1克,面粉50克,花生油1500克 (约耗80克)。

制法

将南豆腐放入碗中,碾成细泥。马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中,再加味精、精盐、面粉拌均成为豆腐泥。炒锅置火上,下大花生油烧至五成热时,把豆腐泥料用手挤成直径2厘米大小的丸子,逐个下锅炸透捞出。待油温升至七八成热时,把丸再放入油锅中复炸至金黄色时捞出沥油装盘,同花椒盐味碟一同上桌即成。

]做法二、 把稍微有些干硬的馒头去皮揉碎,把瘦肉剁馅,加姜末、鸡蛋、味精、盐拌匀,把油加热至七成热下锅炸制,口感松脆,味道鲜美,是河北一带有名的小吃。

炸丸子是一种小吃,分为素丸子和肉丸子。所用材料包括猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙,烹饪简单,老少皆宜。

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