蔗糖是纯净物吗

蔗糖这种糖类相信大家应该都过吃过吧，它是纯净物，是一种由蔗糖分子组合形成的，是我们吸收糖分的主要来源。蔗糖是很容易被肠胃吸收的，因为蔗糖遇到水分就会水解成葡萄糖，然后被肠胃吸收。对于蔗糖的营养价值以及蔗糖的成分，大家可以来了解下面介绍的内容。

蔗糖为什么是纯净物?

因为它由蔗糖分子构成。

它的分子式就是C12H22O11。

中文名称：蔗糖

CASNO.：57-50-1

中文别名：白砂糖

英文名称：D( )-Sucrose，简写为Suc

英文别名：D-( )-Saccharose;sucrose,pure;Sucrose,proteasefree;Sucrose,UltraPure,MolecularBiologyGrade;Sucrose,MBGrade(1.07654);D-( )-Sucrose;a-D-Glucopyranosylb-D-fructofuranoside

EINECS：200-334-9

化学式：C12H22O11

相对分子质量：342.3

化学蔗糖，有机化合物，分子量342.3。无色晶体，具有旋光性，但无变旋。蔗糖的分子式：C12H22O11。

蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。

蔗糖是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。平时食用的白糖、红糖都是蔗糖。

蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水形成，易溶于水较难溶于乙醇，甜味仅次于果糖

白色有甜味的固体。溶解性：极易溶于水、苯胺、氮苯、乙酸乙酯、酒精与水的混合物。不溶于汽油、石油、无水酒精、CHCL3、CCL4

水中的溶解度：每克水可以溶解2.1g蔗糖即溶解度为210g(25℃).是一种高溶解度的糖类。

熔点：186℃

能量密度:17千焦/立方米

注意不能发生银镜反应原因：蔗糖(不含半缩醛(酮)的结构)不具还原性。但水解后可以发生银镜反应。