6种食材堪比人参,吃了有神奇功效
每当一说到保健滋补最佳品,大脑中蹦出最多的要数人参了。但人参一般比较贵,而其实在日常生活中,有许多食材都堪比人参,有着不输于人参的养生保健功效,下面我们就来了解一下都有哪些。
1、小人参——白萝卜
萝卜古称“莱菔”,在我国民间自古便有“小人参”的美称,更有“萝卜进城,医生关门”之说。
萝卜的白色在五行归经上入肺经和脾经,它性味甘平,略带辛味。
《本草纲目》称萝卜为“蔬中最利者,生吃,乃止渴消胀气;熟食,乃助消化。”具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。
偏头疼:白萝卜汁滴鼻
白萝卜洗干净,切成丝再捣成汁,患者仰卧着,哪一边头疼就往哪一边的鼻孔里滴入萝卜汁,当时就能止痛。
轻微咳嗽:白萝卜打汁
白萝卜取其尾部打汁,止咳效果很好,尤其是肺燥咳嗽,但不要添加蜂蜜、酸奶等。
2、绿色人参——秋葵
秋葵又名黄葵、补肾菜、羊角豆,原产于中国,早在南宋时期就有《秋葵图》物种的记载。
秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑,风味独特,有壮阳、补肾、通气、清热利湿的功效,堪比人参,却比人参更适合日常食补,可炒食、煮食、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等。
此外,秋葵富含黏液,具有很好的滋阴润肺、健脾养胃、滋养皮肤的作用。
同时,秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力,抗疲劳试验效果很明显,在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜。
为保存秋葵中的营养,特别是籽和黏液,烹饪时尽量保持其完整。可以整个烹饪,也可以对半切开或切段,但不要切薄片或细丝,然后炒食、炖汤都可以。
最后要注意,秋葵性寒,胃肠虚寒,经常腹泻的人不可多食。
秋葵炒鸡蛋:鸡蛋打匀,蒜末入锅炒香,倒入蛋液翻炒,加入洗净切段的秋葵,翻炒后加点水,盖上锅盖焖两分钟左右,加入少量食盐调味即可出锅。
3、水中人参——芡实
芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁,颜色白如莲子,细如珍珠,被誉为“水中人参”,古药书中说,芡实是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。
它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,主治益肾固精,健脾止泻,除湿止带。适用于遗精,滑精,以及脾虚久泻,带下等症。不过体质燥热、气郁胀气、尿赤便秘者不宜食用。
一般南方人,最会用芡实煲汤,用来在补肾,其实,和栗子一样,鲜栗子生嚼才会补肾效果好,芡实也是,鲜芡实干嚼更好。
宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮,面色红润,才思敏捷,他的《东坡养生集》书籍中就提到:自己的的养生之道中有一条是吃芡实。
此外,芡实煮为粥糊服食也是更利于消化、也能省下口齿之力,可“固精气,明耳目”,是一味平补良方,尤其适合秋季引补。
芡实山药粥:
材料:芡实15克,白茯苓15克,山药15克,粳米100克,枸杞5克。
做法:用料洗净一同放入砂锅,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥即成。
功效:适用于有泄泻、脘腹冷痛、食欲不振、倦怠乏力、面色晦暗等症状的人群。
4、果中人参——桑葚
民间有“五月桑葚赛人参”之说。中医认为,桑葚性味甘而微寒,有滋阴补血,润肠通便之功效,为中医常用的滋补强壮药。
《本草纲目》言:“桑葚,滋肝肾,充血液,祛风湿,捣汁饮,解酒中毒,酿酒服,利水气,消肿”。
《滇南本草》载:“桑葚,益肾脏而固精,久服黑发明目”
桑葚尤其适合女子食用,不但可以改善女性手脚冰凉的毛病,更有补血滋阴,强身健体,益肝明目,生津止渴等作用。
对于女子更年期前后出现的耳鸣心悸,烦躁失眠,须发早白,大便干结等症也有一定的食疗效果。
养血明目:桑葚粥
材料:桑葚30克(鲜者加倍),大米100克,白砂糖适量。
做法:将桑葚择净,用清水浸泡片刻,而后同大米放入锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时调入白砂糖,再煮一、二沸即成,每日1~2剂。
功效:适用于肝肾亏虚引起的头目眩晕,视力下降,记忆减退,耳鸣,腰膝酸软,须发早白,肠燥便秘等。
滋阴补血:桑葚膏
材料:桑葚、蜂蜜各适量。
做法:将桑葚水煎取汁,共煎3次,3液合并,文火熬膏,加入等量蜂蜜拌匀饮服,每次10~15克,每日2~3次。
功效:适用于阴血亏虚所致的须发早白,头目晕眩,女子月经不调,闭经等。
5、海中人参——海参
海参,属海参纲,性咸味温,归心经、肾经。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。
海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。
需要注意的是,海参性滑利,对于脾胃虚寒经常腹泻的人并不适宜大量食用。
老年人体弱虚寒:海参粥
大米熬至烂熟,把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。
产后、术后进补:海参蒸蛋
将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。
6、沙漠人参——肉苁蓉
肉苁蓉生长在沙漠里,有“沙漠人参”之称,早在《神农本草经》中就有记载,在我国已有几千年的食用历史。
《本草汇言》载,肉苁蓉乃平补之剂,温而不热,补而不峻,暖而不燥,滑而不泄,得中正之味,土性柔和,故有“从容”之名。
《医学入门》曰,初生似肉,又因其肉质肥厚味美,故而苁蓉前加一“肉”字。
中医认为,肉苁蓉味甘咸温无毒,入肾、大肠经。温滑而咸,咸以软坚,滑以去着,温以散结。概而论之,具有补肾壮阳、填精益髓、润肠通便的功能,为滋补上品。
老年人体质虚弱,体倦乏力:可用肉苁蓉片20克,牛羊肉300克,加水适量,炖煮1~2小时,分数次食肉喝汤。
病后体虚,消化不良:可用肉苁蓉5克,大米100克,加水适量,煮粥食用。
综上所述,以上这六种食材,它们都是我们生活中很常见的、容易找到的食材,而它们的保健养生价值极高,平时不多吃它们实在是太可惜了!