豌豆炒鸡肉的做法有哪些

豌豆是属于蔬菜的一种，该蔬菜的营养物质是非常均衡的，比如含有很多的蛋白质和脂肪以及碳水化合物等等，同时药用价值也比较高，可以起到益中气和利小便以及止泻痢等等功效，而且在治疗脚气和乳汁不通上，效果也非常理想，豌豆可以和多种食材进行搭配，那么豌豆炒鸡肉的做法有哪些?

第一，豌豆炒鸡肉的做法有哪些?鸡肉加一点淀粉拌拌匀，过下油盛出.葱姜炝锅，加豆瓣酱炒一下，放胡萝卜，炒一下，再放豌豆(这个很好熟)，加酱油，盐调味，加一点水，鸡肉丢进去煮一下下，最后淀粉水勾芡就好了。豌豆炒鸡肉制作简答，口感良好，营养丰富。

第二，豌豆和鸡肉洗净;晾干，鸡肉切丁;蒜切碎，鸡肉放入盘中，放入生抽;料酒，胡椒粉，生粉，搅拌均匀，腌制十五分钟，热锅冷油，油烧热倒入鸡肉快速翻炒，炒至鸡胸肉全部变色放入大蒜炒香，倒入豌豆，继续翻炒，放入一勺剁椒翻炒均匀，加入少量的水;焖上一分钟，待水焖干，调入盐;鸡精，岀锅。

豌豆炒鸡肉的做法有哪些?先将鸡胸肉剔筋膜，再切成小块。往碗中放入生抽，料酒，适量盐，玉米淀粉，胡椒粉和适量食用油，均匀搅拌腌制。提前泡发香菇，洗净后切成小块。将胡萝卜去皮切丁，备好葱花和姜末。往锅里倒水，烧开，倒入豌豆焯烫1-2分钟，捞出后即可过冷水。将适量的食用油倒进锅中，倒入腌制好的鸡丁。炒至发白断生状态即可盛出。将葱花和姜末炒香，再放入香菇炒出香味。将豌豆和胡萝卜放入，大火快速翻炒一两分钟即可。根据个人口味加入盐，均匀翻炒。放入炒好的鸡丁，搅拌均匀好盛出。